简介

从网上看到苦瓜是最减肥的食品，苦瓜中的丰富的维生素C、能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果呢！又能减肥还能美容当然受女性朋友的追捧了！而且具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、防癌抗癌的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。今天我做的是凉拌，不同的是为了保持它的原味，没有焯水，直接拌的，当然会有点苦，不过不苦就不是苦瓜了。

材料

苦瓜一根，盐，香油，蒜泥，醋，红辣椒（装饰）

做法

1.将苦瓜洗净中间切开、用勺子去籽；2.切小薄片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水；3.加入香油、蒜泥、醋拌匀即可食用。

小诀窍

经验分享：也可加入辣椒油，这样更香。

Q:苦瓜有哪些减肥的作用？
A:苦瓜被认为是最减肥的食品之一，可能是因为其特殊的生理活性蛋白质等成分，具体机制尚不明确，但可能有助于身体代谢。
Q:苦瓜能增强免疫力是因为什么？
A:苦瓜中的丰富的维生素 C 和特殊的生理活性蛋白质能增强免疫力。
Q:苦瓜对皮肤有什么好处？
A:能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果。
Q:苦瓜有哪些清热的功效？
A:具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、防癌抗癌的功效。
Q:苦瓜怎么能起到防癌抗癌的作用？
A:苦瓜蛋白质成分及大量维生素 C 能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
Q:凉拌苦瓜的材料有哪些？
A:苦瓜一根，盐，香油，蒜泥，醋，红辣椒（装饰）。
Q:凉拌苦瓜的做法是什么？
A:1.将苦瓜洗净中间切开、用勺子去籽；2.切小薄片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水；3.加入香油、蒜泥、醋拌匀即可食用。
Q:不焯水直接拌苦瓜会怎么样？
A:不焯水直接拌会有点苦，但这也是苦瓜的特色。
Q:如何让凉拌苦瓜更香？
A:可加入辣椒油，这样更香。
Q:凉拌苦瓜中的红辣椒只是装饰作用吗？
A:主要是装饰作用，也可根据个人口味增加一些辣味。