材料

胡萝卜1根，全蛋2只，糖30克，牛奶150克

做法

1.榨汁机把胡萝卜榨成汁（汁渣分离的那种），加入牛奶和白糖搅拌至白糖融化。2.全蛋打散后加入牛奶胡萝卜汁中搅拌均匀。3.把上述蛋奶液过筛两遍去掉未打匀的蛋沫，这样烤出来的布丁口感才会滑爽，没有气泡。4.布丁液倒入烤碗中，装8分满，隔水烤焙。5.烤焙：预热150度，中层上下火30分钟。

小诀窍

胡萝卜榨成汁后取100克使用。