材料

猪肚1个，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，九层塔15公克，麻油2大匙，卤猪肚材料：2支，水1500cc，姜8片，米酒1/2杯，肉类用三杯酱汁2茶匙

做法

1.猪肚汆烫后，切片，然后与葱、姜、米酒和水，用小火一起卤50分钟。2.辣椒、葱切段；蒜头炸至金黄色，备用。3.另起一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，再放入作法2的辣椒段、葱段、蒜头和肉类用三杯酱汁，拌炒均匀。4.加入作法1的猪肚拌炒至收汁，加入九层塔拌炒，即可起锅。

Q:这个猪肚做法需要哪些主要材料？
A:主要材料有猪肚 1 个、辣椒 1 条、葱 1/2 支、蒜头 6 粒、九层塔 15 公克、麻油 2 大匙，还有卤猪肚用的姜 2 支、水 1500cc、姜 8 片、米酒 1/2 杯、肉类用三杯酱汁 2 茶匙。
Q:猪肚要怎么进行预处理？
A:猪肚需要汆烫后切片。
Q:卤猪肚需要多长时间？
A:卤猪肚需要用小火卤 50 分钟。
Q:做法中提到的“肉类用三杯酱汁”是什么？
A:文档中未具体说明“肉类用三杯酱汁”的具体内容。
Q:蒜头要怎么处理？
A:蒜头要炸至金黄色。
Q:另起一锅时先放什么？
A:另起一锅，加入麻油，放入姜片。
Q:什么时候放入辣椒、葱和蒜头？
A:待姜片成卷曲状时，放入作法 2 的辣椒段、葱段、蒜头和肉类用三杯酱汁。
Q:什么时候加入猪肚？
A:加入作法 1 的猪肚拌炒至收汁的时候。
Q:最后加入什么？
A:最后加入九层塔拌炒。
Q:这个做法做出的猪肚口味如何？
A:文档中未提及口味，可根据个人喜好调整调料用量以达到自己喜欢的口味。