材料

茄子适量，土豆适量，黄瓜适量，青椒适量，西红柿适量

做法

1、热锅倒油，加入大料和大蒜爆香后，加入土豆和茄子煸炒至七成熟后加入黄瓜、西红柿和青椒，调入韩式辣椒酱炒加放少许开水均后，炖十分钟左右； 2、待土豆软烂后调入少许白糖和盐出锅即可。

小诀窍

1、做这道菜时我喜欢放很多蒜，并将大蒜带皮放入锅里一起炖，带皮可以使大蒜不容易烂到锅里，而且非常香，口感糯糯的，特别好吃，我也特别爱吃！ 2、这道菜的汤汁如果在开始放得多时，不必担心，最后出锅前也没有必要收得太干，剩下的汤汁可以用来拌面，那味道，真是没的说。

Q:这道菜需要准备哪些食材？
A:需要准备茄子、土豆、黄瓜、青椒、西红柿适量。
Q:制作这道菜的第一步是什么？
A:第一步是热锅倒油，加入大料和大蒜爆香。
Q:土豆和茄子煸炒到什么程度再加入其他食材？
A:煸炒至七成熟后加入黄瓜、西红柿和青椒。
Q:加入其他食材后还需要做什么？
A:加入其他食材后，调入韩式辣椒酱，加放少许开水，翻炒均匀后，炖十分钟左右。
Q:什么时候可以出锅？
A:待土豆软烂后，调入少许白糖和盐，即可出锅。
Q:做这道菜在蒜的处理上有什么特别的小诀窍？
A:做这道菜时可以放很多蒜，并将大蒜带皮放入锅里一起炖，带皮能使大蒜不容易烂到锅里，且口感糯糯的，很香很好吃。
Q:如果开始汤汁放得多怎么办？
A:如果开始汤汁放得多，出锅前不必收得太干，剩下的汤汁可用来拌面，味道很棒。
Q:这道菜用到了什么调料？
A:用到了韩式辣椒酱、白糖、盐，还用到了大料和大蒜用于爆香。
Q:炖煮大概需要多长时间？
A:加入所有食材并调味后，炖十分钟左右，待土豆软烂即可。
Q:爆香需要用什么油？
A:文档未提及具体用什么油，可根据个人喜好选择常用食用油。