材料

新鲜带鱼，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，酱油，番茄酱，香油，香醋，淀粉，盐，糖

做法

1、带鱼切段，放入酱油、淀粉、盐、半个全蛋液。 2、拌匀，腌10分钟。 3、番茄、香菇、洋葱切丁，姜、蒜切末。 4、将腌好带鱼炸至两面金黄，微微有点焦，捞起沥油。 5、锅里放少许炸带鱼的油，将葱姜爆香。 6、放入番茄丁，炒至出汁。 7、放入洋葱丁、香菇丁，1/3汤匙盐，略炒。 8、放一碗清水煮开。 9、放适量番茄酱和糖、香醋，煮开。 10、放少许淀粉拌匀。 11、倒入青豆，汤汁变稠即可关火。 将汤汁淋在炸好的带鱼上！

Q:这份美食教程是关于什么的？
A:这是一份关于带鱼做法的美食教程，主要材料有带鱼、香菇、鸡蛋等。
Q:做这道菜需要哪些主要材料？
A:主要材料有新鲜带鱼、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番茄、姜、蒜、酱油、番茄酱、香油、香醋、淀粉、盐、糖。
Q:带鱼需要怎么腌制？
A:带鱼切段，放入酱油、淀粉、盐、半个全蛋液，拌匀，腌 10 分钟。
Q:带鱼要炸到什么程度？
A:炸至两面金黄，微微有点焦。
Q:炒番茄丁的时候要注意什么？
A:炒至出汁。
Q:放洋葱丁和香菇丁的时候还需要放什么？
A:放入洋葱丁、香菇丁和 1/3 汤匙盐，略炒。
Q:煮开的汤汁里要放什么调料？
A:放适量番茄酱和糖、香醋。
Q:为什么要放淀粉？
A:放少许淀粉可以让汤汁变稠。
Q:什么时候放青豆？
A:在汤汁变稠之前倒入青豆。
Q:最后汤汁要怎么处理？
A:将汤汁淋在炸好的带鱼上。