上海普通人的生活相关内容

制作上海流行的鲜肉月饼详细步骤

我们今天做一款上海流行的点心鲜肉月饼。低筋面粉倒案板上加猪油翻拌，这是干油酥。水油面用中筋粉，加猪油、花生油和麦芽糖，倒入开水揉成光洁面团，盖上保鲜膜。肉馅用盐、白胡椒粉、生姜汁抓拌敲打。水油面和干油... 详情 >

上海时令菜面脱蟹的做法

今天我们来做一道什么菜呢？上海时令菜面脱蟹的做法首先用的是六月黄，配料毛豆，生姜，大蒜，一个八角，面粉，酒，酱油，冰糖，还有油，都是家常有的，那么现在就来做面脱蟹，最讲究的里面的毛豆一定要现剥现煎啊，... 详情 >

写几个上海家常菜的做法

上海家常菜的做法:素鸭 原 料： 主料：豆油皮6张。配料：净冬笋100克，水发冬菇50克。调料：植物油1000克（实耗50克），精盐2克，味精2克，酱油15克，料酒25克，白糖5克，五香粉1克，香油25克。 制法: （1）将冬笋... 详情 >

普通的蛋糕

材料 普通面粉150克，色拉油150克，鸡蛋3个，白糖120克，泡打粉少许，香草精少许... 详情 >

上海浦东本地大汤圆：被低估的美味

上海浦东本地大汤圆，在全国汤圆界最被低估的美味。在浦东的高行有一家小店，这个我找了好久，开了九年没有涨过价，人气特别高，在元宵节之前呢，排队要排整整七个多小时，比宁波汤圆要大两倍左右。以前都是干农活的... 详情 >

上海夏日特色凉菜：糟卤鸡爪等的制作

天气炎热，上海夏日凉菜糟卤鸡爪等的制作分享《夏日美食攻略：巧用糟卤汁制作美味凉菜》在炎炎夏日，来一份清爽可口的凉菜是再合适不过了。今天就给大家分享一款上海特色凉菜的制作攻略。首先，准备好所需食材，如新... 详情 >

上海老吃香的咖喱鸡包米粉制作分享

今天我要帮大家分享上海老吃香的咖喱鸡包米粉制作过程### 咖喱鸡包米粉制作攻略制作咖喱鸡包米粉，首先要准备好食材。盛好油，开火后自然弯曲手，刷上粉丝加热。接着揉面，利用手掌根力度搅拌，揉好后盖纱布。第一步... 详情 >

上海夏天的美味凉菜：糟卤鸡爪等食材的制作

天气炎热，推荐上海夏天爱吃的糟卤凉菜制作方法《探索美味糟卤凉菜制作攻略》：夏日炎炎，来一份清爽的糟卤凉菜怎么样？今天就教你制作上海特色的糟卤鸡爪、大虾、毛豆、花生等凉菜。首先，准备好新鲜的食材，活虾开... 详情 >

上海菜属于八大菜系里的哪个系呀？

上海菜有浓油赤酱，也有清淡鲜美的，融合了江浙各种菜式，挺好吃的。但要说和其他菜系，如淮扬菜，粤菜，鲁菜等比较，烹饪技巧和口味上来说没有优势。在上海的餐厅里，宁波菜，淮扬菜，粤菜是主流，本帮菜也没有什么... 详情 >

探寻上海老八样：那些年年夜饭上的传奇味道

上海人低于40岁，没吃过真正的老八样。老八样是八九十年代上海年夜饭上的C位，现在几乎吃不到了。我辗转多地，找到了奉贤的这家老店。听说厨师精品，专门做老八样三十多年，最近还评上了非遗美食，手艺十分正宗。全... 详情 >