简介

厨房是一个制造快乐的地方.喜欢在一个人的时候,静静的在厨房里做些或可爱或幼稚的东西.安静的体验其中每一个步骤,任思绪天马行空.这过程让人变的宁静,浪漫,而又快乐.现在的时间被实习占的满满的,从早上8点一直到下午6点都一直在公司里呆着,再加上来回2个小时的车程(公司和家离的好远),吃饭的时间都没多少,就更别说自己做了.还好我聪明,星期六的时候提前做了这个,不然我就没什么东西好献给大家了,嘻嘻.

材料

盐，五花肉，香炸油，香菇，虾，木耳，鸡精，鸡粉，麻油，面粉，姜片，葱末

做法

1.面里加少许盐，用开水烫熟揉透，即所谓的"烫面".2.五花肉剁碎，取一半用葱末，姜片炒香炸油.炒好后再把姜片挑出.3.把香菇，虾肉(虾肉要多以及新鲜才会好吃，味道非常鲜~~)，木耳，葱姜切碎，放入另一半的肉陷，再加入2中炒好的肉末.放少许盐，鸡精，鸡粉，麻油调味.顺着一个方向把陷搅匀.4.把面团揉成长条，再揪成等长的小段.5.用擀面杖擀成小圆皮.6.包上陷料.7.揪起四个方向的角在中间捏实固定.8.整理形状，把4个"花瓣"打开.初步就算包好了，再多包几个就可以上锅蒸了.9.初步就算包好了，再多包几个就可以上锅蒸了.10.趁这个时间，把青，红辣椒，香菇，茭白切碎，要尽量的碎. 不喜欢吃辣椒的人可以换成胡萝卜和黄瓜.^-^11.蒸好后分别把以上四种陷料放入四喜蒸饺的4个小洞中12.再蒸2分钟即可.

Q：本文属于什么类型的文档？
A：这是一篇美食食谱类的分享文档，作者分享了自己制作四喜蒸饺的心得与具体做法。
Q：作者为什么会觉得厨房是制造快乐的地方？
A：作者喜欢独自一人在厨房制作食物，安静体验制作的每一个步骤，任由思绪发散，这个过程能让人变得宁静、浪漫，还能收获快乐。
Q：为什么作者最近很少自己做饭？
A：作者目前被实习占满了时间，早上8点到下午6点都在公司，加上通勤来回需要2小时，可用来自己做饭的时间非常少。
Q：作者是怎么抽出时间准备这道食物的？
A：作者提前在周六做好了这道四喜蒸饺，才有内容分享给大家。
Q：制作这道四喜蒸饺需要准备哪些原材料？
A：需要准备的原材料包括盐、五花肉、香炸油、香菇、虾、木耳、鸡精、鸡粉、麻油、面粉、姜片、葱末，还需要准备青红椒、茭白用来填馅，不吃辣可以换成胡萝卜和黄瓜。
Q：制作四喜蒸饺的面皮需要用什么特殊方法？
A：需要制作烫面，要在面粉中加少许盐，用开水烫熟后再揉透。
Q：调制四喜蒸饺内馅有什么技巧？
A：要把五花肉剁碎，一半用葱末、姜片炒香炸出油后挑出姜片；再把新鲜虾肉、香菇、木耳、葱姜切碎，和另一半生肉馅、炒好的肉末混合，加调味料调味后顺着同一个方向搅匀，虾肉要足量新鲜，成品味道才会更鲜美。
Q：包四喜蒸饺的造型步骤是怎样的？
A：醒好的面团揉成长条，分成均等小剂子，擀成小圆皮包入内馅，将四个方向的角在中间捏实固定，再把四个“花瓣”打开整理造型就完成生坯了。
Q：蒸制四喜蒸饺的流程是什么？
A：包完所有生坯后先上锅蒸，蒸好后把切碎的青红椒、香菇、茭白分别填入四个小洞，再继续蒸2分钟就可以出锅了。
Q：不能吃辣的人制作这道蒸饺该怎么调整？
A：不喜欢吃辣椒可以把填馅用的青红椒换成胡萝卜和黄瓜。