材料

蔬菜什锦（胡萝卜豌豆玉米）少许（按自己喜欢的），红肠切丁根据个人口味（我是食肉动物所以放了），虾仁切丁根据个人口味（要喜欢吃其他口味的焗饭也能，起士盖满铁盘就可以了，米饭看你需要吃多少了，盐、鸡精少许，淡奶根据个人口味

做法

1.把蔬菜什锦、红肠丁、虾仁丁（要是你喜欢吃整个虾，就不要切丁了）分别放油锅里面煸炒。虾仁少许用淀粉勾芡，这样子虾仁会比较嫩 2.把煮好的饭放进锅子里面炒（个人建议 最好是冷的比较好炒。然后饭稍微硬点口感也比较好吃） 3.饭炒的差不多的时候，把什锦、红肠、虾仁丁一起放进锅子里面翻炒，加入少许盐、鸡精继续翻炒下，加入淡奶（感觉比较奶香，完全根据自己喜欢的口味啦~！） 4.翻炒完以后，盛入盛器（对不住大家，我家都是铁盘将就着用用的，影响大家的眼睛了）然后铺上起士（我爱吃起士所以放的比较多）放烤箱烤至起士金黄色~！大功告成~！

Q：这份文档属于什么类型？
A：这份文档属于美食烹饪食谱类文档，用于分享焗饭的制作方法。
Q：这份食谱制作焗饭需要用到哪些基础食材？
A：需要用到的基础食材包括材料蔬菜什锦（胡萝卜豌豆玉米）、红肠、虾仁、起士、米饭，调味料有盐、鸡精、淡奶，还可根据需要准备淀粉。
Q：各种食材的用量有什么要求？
A：所有食材都可以根据个人口味和食用需求调整，蔬菜什锦按喜好准备，红肠、虾仁根据口味放，米饭按需准备，盐、鸡精放少许，淡奶也根据个人口味添加，起士铺满盛器即可，喜欢吃起士可以多放。
Q：处理虾仁的时候有什么小技巧吗？
A：虾仁可以少量用淀粉勾芡，这样处理后的虾仁口感会比较嫩；如果喜欢吃整个虾仁，也可以不切丁。
Q：炒制米饭的时候，对米饭有什么要求吗？
A：个人建议最好用冷米饭，冷饭更好炒，而且稍微硬一点的米饭做出来的焗饭口感更好。
Q：食材的炒制步骤是怎样的？
A：第一步先把蔬菜什锦、红肠丁、处理好的虾仁丁分别放入油锅煸炒；第二步把米饭放进锅子炒，炒得差不多后，将预处理好的什锦、红肠、虾仁丁放入锅一起翻炒，加入少许盐、鸡精翻炒后，再根据口味加入淡奶即可。
Q：为什么要加入淡奶？
A：加入淡奶可以让焗饭带有更浓郁的奶香味，完全可以根据个人口味选择添加，不喜欢也可以不加。
Q：翻炒完成后的盛装有什么要求吗？
A：翻炒完成后盛入可以进烤箱的盛器即可，用普通铁盘也可以制作，没有特殊要求。
Q：铺完起士后需要怎么处理？
A：铺完起士后将盛器放入烤箱，烤到起士变成金黄色就完成了。
Q：如果不喜欢红肠、虾仁，可以换其他食材做这份焗饭吗？
A：可以，这份食谱的食材很灵活，想要做其他口味的焗饭，更换喜欢的食材，最后铺满起士即可。