简介

杏仁粉为淡黄色粉末状，可至烘焙材料行或南北杂货店购买，并非一般超市所售调味过的白色杏仁粉。

材料

1.杏仁粉55公克，糖粉125公克，2.蛋2又1/2个，3.牛奶100公克，4.低筋面粉150公克，泡打粉1/2小匙，5.熔化奶油150公克，6.柠檬皮屑1/2个，7.杏仁角50公克，8.柠檬汁1大匙，9.杏仁片适量

做法

1.材料1过筛，杏仁角入烤箱以150℃烤熟备用。2.将蛋加入过筛的材料1拌匀，再加入牛奶拌匀。3.材料4混合过筛后，亦加入拌匀。4.将熔化奶油加入拌匀后，柠檬取绿色外皮部份磨成粉末状加入拌匀。5.将烤过的杏仁角加入拌匀后，最后加入柠檬汁拌匀。6.面煳倒入模型中，表面抹平，入烤箱以170℃烤约25分钟即可。

Q：本文档属于什么类型的内容？
A：本文档属于烘焙食谱类内容，介绍了杏仁风味烘焙点心的制作方法。
Q：本文介绍的点心使用的杏仁粉是什么形态和颜色，要在哪里购买？
A：制作这款点心所用的杏仁粉是淡黄色粉末，需要到烘焙材料行或者南北杂货店购买，不能用一般超市售卖的调味白色杏仁粉。
Q：制作这款点心需要准备多少克的杏仁粉？
A：需要准备55公克的杏仁粉。
Q：制作这款点心需要用到哪些干性材料？
A：需要的干性材料包括：杏仁粉55公克、糖粉125公克、低筋面粉150公克、泡打粉1/2小匙、杏仁角50公克。
Q：制作这款点心需要准备多少个鸡蛋？
A：需要准备2又1/2个鸡蛋。
Q：处理杏仁角需要提前做什么准备？
A：杏仁角需要提前放入烤箱，以150℃烤熟备用。
Q：制作过程中第一步需要完成什么操作？
A：第一步需要将杏仁粉和糖粉过筛，同时把杏仁角放入烤箱以150℃烤熟备用。
Q：柠檬在这款点心里一共用到了哪两部分？
A：一共用到了柠檬的绿色外皮磨成的柠檬皮屑，以及1大匙柠檬汁。
Q：这款点心的烘烤温度和烘烤时间分别是多少？
A：烘烤温度为170℃，烘烤时间约为25分钟。
Q：填入模型烘烤前，需要对面糊做什么处理？
A：将面糊倒入模型后，需要先把表面抹平，再放入烤箱烘烤。