野生紫菜蛋花汤
材料
蒜，姜，野生紫菜适量，鸡蛋2个，肉片200克，盐，鸡精，油，麻油，料酒
做法
1.蒜、姜切碎、肉切碎加入适量的生抽、油、料酒、生粉、砂糖混合搅拌均匀腌半个小时。2.姜、蒜加入水烧开后加入紫菜煮散开后，加入肉片煮开后加入适量的盐、鸡精调味。3.鸡蛋打入汤内搅散，煮开后撒适量麻油即可熄火。
Q：这份文档属于什么类型？
A：这份文档属于美食菜谱类文档，介绍了一款紫菜蛋花肉片汤的制作方法。
Q：制作这款汤需要准备哪些主要食材？
A：需要准备的主要食材有蒜、姜、适量野生紫菜、2个鸡蛋、200克肉片。
Q：制作这款汤需要准备哪些调味料？
A：需要准备的调味料有盐、鸡精、油、麻油、料酒、生抽、生粉、砂糖。
Q：制作第一步需要对食材做什么预处理？
A：第一步先把蒜、姜切碎，肉切碎，然后加入适量生抽、油、料酒、生粉、砂糖混合搅拌均匀，腌半个小时。
Q：煮制环节第一步操作是什么？
A：姜、蒜加入水烧开后，加入紫菜煮散开，再加入肉片煮开。
Q：什么时候加入盐和鸡精调味？
A：紫菜煮散开加入肉片煮开后，加入适量的盐、鸡精调味。
Q：鸡蛋加入汤中的方式是什么？
A：把鸡蛋打入汤内搅散。
Q：什么时候关火出锅？
A：鸡蛋搅散煮开后，撒适量麻油即可熄火。
Q：腌制肉片需要腌制多长时间？
A：腌制肉片需要腌半个小时。
Q：这款汤里的紫菜需要是什么品种？
A：文档中要求使用野生紫菜。
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