减脂•黑米杏鲍菇饭的做法说明

买了黑米用冰箱里现有的菜自制了这道菜

黑米用热水煮开 关火焖至水凉 我是用热水煮的办法缩短黑米泡发时间

时间充裕的话重复上一步骤 水凉后再烧开焖一次  快捷方式是用蒸的方式 蒸15-20分钟 (水满过黑米)

杏鲍菇切成小粒 白菜取梗的部分切丝

把黑米放进不粘锅 要带点水 用来焖炒杏鲍菇 (我加了方便面的调料包)

加盐适量 或者蚝油 把水焖炒干

放入白菜丝翻炒一会  不用太久 可以用余温焖熟的

出锅前加点香油 就好了 娃娃菜叶部分可以煮熟当装饰 如图

Q：这篇文档属于什么类型？
A：这是一篇美食烹饪食谱类文档，介绍减脂餐的具体制作方法。
Q：这道食谱的名称是什么？
A：这道食谱的名称是减脂黑米杏鲍菇饭。
Q：制作这道减脂黑米杏鲍菇饭需要准备哪些食材和调料？
A：需要准备的食材和调料为：杏鲍菇1-2个、黑米半碗、娃娃菜1小颗、盐适量、香油几滴。
Q：文中提到了什么缩短黑米泡发时间的方法？
A：可以用热水煮黑米，煮开后关火，将黑米焖到水凉，就能缩短泡发时间。
Q：如果时间充裕，处理黑米需要怎么操作？
A：时间充裕的话，在完成第一次“热水煮开关火焖至水凉”的步骤后，再重复一次该操作，水凉后再次烧开焖一次即可。
Q：有没有更快处理黑米的方式？具体怎么做？
A：有快捷方式，可以用蒸的方式，把没过黑米的水加入后，蒸15-20分钟即可。
Q：处理食材的时候，杏鲍菇和娃娃菜需要怎么改刀？
A：需要把杏鲍菇切成小粒，娃娃菜取梗的部分切成丝，叶子部分可以另外处理。
Q：焖炒杏鲍菇的时候，对黑米有什么要求？有人额外添加了什么调料？
A：把黑米放进不粘锅的时候要带点水，用来焖炒杏鲍菇；文档作者额外添加了方便面的调料包。
Q：什么时候放入娃娃菜丝？需要炒很久吗？
A：等到把加入调料的黑米和杏鲍菇的水分焖炒干之后，再放入娃娃菜丝；不用炒太久，用余温就可以把娃娃菜丝焖熟。
Q：出锅前需要添加什么调料？娃娃菜的叶子部分怎么处理？
A：出锅前只需要加几滴香油提香就可以了；娃娃菜叶部分可以煮熟，用来给成品饭做装饰。