材料

牛头牌玉米酱1罐，蟹脚肉1盒，竹笙30公克，金针菇30公克，洋葱碎10公克，蒜末10公克，水300㏄，青豆仁25公克，太白粉水适量，牛头牌原味高汤1罐，牛头牌鲜味鸡晶1小匙，冰糖1小匙，乌醋1小匙，盐少许，香油少许，米酒1小匙，太白粉少许

做法

1.蟹脚肉洗净加入所有腌料腌约5分钟备用。2.竹笙泡水至软后，洗净切小段；金针菇去蒂头切小段，备用。3.将作法1的蟹脚肉与作法2的竹笙、金针菇分别放入沸水中烫熟，捞起沥干备用。4.热锅，倒入1大匙油，放入洋葱碎、蒜末爆香，加入牛头牌原味高汤、水煮至沸腾，再加入牛头牌金色蔬菜玉米酱、作法2的所有材料、青豆仁及其余调味料煮至沸腾，最后以太白粉水勾芡即可。

Q：制作这道菜需要用到哪些材料？
A：材料有牛头牌玉米酱1罐，蟹脚肉1盒，竹笙30公克，金针菇30公克，洋葱碎10公克，蒜末10公克，水300㏄，青豆仁25公克，太白粉水适量，牛头牌原味高汤1罐，牛头牌鲜味鸡晶1小匙，冰糖1小匙，乌醋1小匙，盐少许，香油少许，米酒1小匙，太白粉少许。
Q：蟹脚肉需要怎么处理？
A：蟹脚肉洗净加入所有腌料腌约5分钟备用。
Q：竹笙和金针菇要怎么准备？
A：竹笙泡水至软后，洗净切小段；金针菇去蒂头切小段，备用。
Q：蟹脚肉、竹笙和金针菇怎么进行下一步操作？
A：将蟹脚肉与竹笙、金针菇分别放入沸水中烫熟，捞起沥干备用。
Q：烹饪时第一步要做什么？
A：热锅，倒入1大匙油，放入洋葱碎、蒜末爆香。
Q：爆香后加入什么？
A：加入牛头牌原味高汤、水煮至沸腾。
Q：接着要加入什么材料？
A：加入牛头牌金色蔬菜玉米酱、竹笙、金针菇、青豆仁及其余调味料煮至沸腾。
Q：最后一步是什么？
A：最后以太白粉水勾芡即可。
Q：用到的调味料有哪些？
A：牛头牌鲜味鸡晶1小匙，冰糖1小匙，乌醋1小匙，盐少许，香油少许，米酒1小匙。
Q：这道菜的材料用量准确吗？比如竹笙30公克、金针菇30公克等。
A：这些用量是给定的材料用量标准，但实际操作中可根据个人口味微调。