低脂低卡高蛋白减脂餐肉类食谱大全，解馋吃不胖的香菜拌鸡胸香辣蒸牛肉做法
说真的，减脂期吃饭真的太磨人了。明明饿得肚子咕咕叫，还得盯着食物热量表算半天，想吃点肉都要抖三抖，怕一不小心前几天的运动白做。
其实减脂期完全不用这么委屈自己，选对肉，做好搭配，大口吃也能慢慢掉秤。今天整理了两款我自己吃了大半年的低脂低卡肉菜，都是高蛋白，吃完饱腹感超强，嘴馋的时候吃也不会有负担。
先说说大家最熟悉的减脂期王牌肉——鸡胸肉。很多人说鸡胸肉柴得像纸板，那肯定是你做法不对。今天这个香菜拌鸡胸，做法简单到新手也不会翻车，吃完连盘子都想舔干净。
首先备食材，需要一块新鲜的鸡胸肉，大概200克就够，一把香菜，两三瓣大蒜，一勺生抽，半勺耗油，一小勺辣椒粉，一点点香油和盐，喜欢吃酸的可以再加小半勺醋。
处理鸡胸肉这步很关键，很多人直接整块煮，肯定会柴。你可以先顺着纹理把鸡胸肉片成半厘米厚的薄片，切好之后放碗里，加一点点料酒和姜片腌10分钟，去掉腥味。要是时间不够，腌个5分钟也没问题。
接着烧一锅水，水开之后转最小火，把肉片一片一片放进去，不要搅动，盖盖子焖8分钟就好。别一直大火滚煮，高温会让鸡胸肉的水分快速流失，吃起来肯定柴。
焖鸡肉的时候你就可以调酱汁了，香菜切碎，大蒜剁成蒜末，一起放进碗里，加生抽、耗油、辣椒粉、一点点盐，滴两滴香油，喜欢酸口就加醋，搅拌均匀就好。
鸡胸肉焖好捞出来，过一遍冰水，这步是让鸡胸肉变嫩的小秘诀，口感会弹很多。控干水分之后放进调好的酱汁里，翻拌均匀，放个10分钟让味道进去，就可以开吃了。
算下来这一盘热量也就两百多大卡，蛋白质却有四十多克，吃完饱一下午。香菜的香气混着香辣的酱汁，完全盖过了鸡胸肉本身的淡味，我有时候周末懒得做饭，拌一大碗当主食吃，连米饭都不用煮，太满足了。
如果你吃腻了鸡胸肉，那就试试第二款香辣蒸牛肉。牛肉本身就是高蛋白低脂肪的好东西，蒸出来的比炒的少油，吃起来更清爽，一点都不腻。
食材准备也简单，150克牛里脊，一小块姜，两三瓣蒜，一勺生抽，一小勺豆瓣酱，一点点辣椒粉，几根香葱，再来一勺淀粉就够。
牛里脊选瘦的部分，脂肪含量很低，切成半厘米厚的片，别切太厚，不容易入味也不好熟。切好放进碗里，加姜片，一勺生抽，一勺淀粉，抓匀腌15分钟。淀粉能锁住牛肉的水分，蒸完不会老，这步别省。
腌好之后把牛肉平铺在盘子上，把蒜末、豆瓣酱、辣椒粉撒上去，水开之后放进蒸锅，大火蒸10分钟就好。别蒸太久，牛肉会变老，咬不动。
蒸好拿出来，撒上一把葱花，浇一点点热油激出香气就可以吃了。要是你想更低卡，热油也可以省掉，直接拌匀就好，味道也不差。
这一盘热量大概三百大卡不到，蛋白质足足有三十多克，比鸡胸肉更香更有嚼头，香辣入味，配一点水煮青菜就能吃一顿，嘴馋想吃重口味的时候做这个，完全解瘾，还不用担心长肉。
其实减脂期选肉，认准低脂高蛋白这几个字就不会错。除了鸡胸肉和牛肉，像瘦猪肉、鱼虾、去皮鸡腿肉都是很好的选择，只要做法少油少糖，不用完全戒掉肉。
很多人减脂期只吃水煮菜，坚持不了几天就开始暴饮暴食，反而越减越胖。不如换个思路，把肉做好吃，吃饱了才有力气继续，也更容易坚持下去。
这两道菜我一般会放在晚餐吃，中午如果带饭，提前做好放冰箱，第二天加热一下也好吃，味道不会差太多。有时候周末朋友来家里吃饭，我也会做这两道菜，大家都吃不出来是减脂餐，还一直问做法。
如果你现在正处在减脂期，天天吃水煮鸡胸肉吃到想吐，真的可以试试这两个做法，换个口味，既能解馋，又不会影响减脂进度，试试就知道，减脂餐也能很好吃。
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[Q]：减脂期可以吃肉吗？
[A]：当然可以，选对低脂高蛋白的肉类，控制好总热量，吃肉反而能补充蛋白质，增强饱腹感，更利于减脂坚持。
[Q]：怎么做鸡胸肉不柴？
[A]：先把鸡胸肉切薄片腌制，水开后转小火焖煮，捞出来过一遍冰水，就能锁住水分，让鸡胸肉口感变嫩。
[Q]：香菜拌鸡胸的热量高吗？
[A]：200克鸡胸肉做出来的整盘热量仅200多大卡，蛋白质含量超过40克，属于低脂低卡的减脂餐。
[Q]：香辣蒸牛肉适合减脂期吃吗？
[A]：适合，选用瘦牛里脊制作，整盘热量不到300大卡，蛋白质含量超30克，低脂高蛋白还能解嘴馋。
[Q]：香辣蒸牛肉需要蒸多久？
[A]：水开后大火蒸10分钟就足够，蒸太久会让牛肉变老发柴，影响口感。
[Q]：这两款减脂餐需要放很多油吗？
[A]：不需要，香菜拌鸡胸只需要几滴香油，香辣蒸牛肉就算省略浇热油的步骤，味道也很不错，整体用油量很低。
[Q]：这两款减脂餐可以提前做带饭吗？
[A]：可以，提前做好放进冰箱保存，第二天加热后味道不受影响，很适合上班族带午餐。
[Q]：减脂期还有哪些适合吃的肉类？
[A]：除了鸡胸肉和牛肉，去皮鸡腿肉、瘦猪肉、鱼虾类都是低脂高蛋白的选择，只要做法少油少糖都可以吃。
其实减脂期完全不用这么委屈自己，选对肉，做好搭配，大口吃也能慢慢掉秤。今天整理了两款我自己吃了大半年的低脂低卡肉菜，都是高蛋白，吃完饱腹感超强，嘴馋的时候吃也不会有负担。
先说说大家最熟悉的减脂期王牌肉——鸡胸肉。很多人说鸡胸肉柴得像纸板，那肯定是你做法不对。今天这个香菜拌鸡胸，做法简单到新手也不会翻车，吃完连盘子都想舔干净。
首先备食材，需要一块新鲜的鸡胸肉，大概200克就够，一把香菜，两三瓣大蒜，一勺生抽，半勺耗油，一小勺辣椒粉，一点点香油和盐，喜欢吃酸的可以再加小半勺醋。
处理鸡胸肉这步很关键，很多人直接整块煮，肯定会柴。你可以先顺着纹理把鸡胸肉片成半厘米厚的薄片，切好之后放碗里，加一点点料酒和姜片腌10分钟，去掉腥味。要是时间不够，腌个5分钟也没问题。
接着烧一锅水，水开之后转最小火，把肉片一片一片放进去，不要搅动，盖盖子焖8分钟就好。别一直大火滚煮，高温会让鸡胸肉的水分快速流失，吃起来肯定柴。
焖鸡肉的时候你就可以调酱汁了，香菜切碎，大蒜剁成蒜末，一起放进碗里，加生抽、耗油、辣椒粉、一点点盐，滴两滴香油，喜欢酸口就加醋，搅拌均匀就好。
鸡胸肉焖好捞出来，过一遍冰水，这步是让鸡胸肉变嫩的小秘诀，口感会弹很多。控干水分之后放进调好的酱汁里，翻拌均匀，放个10分钟让味道进去，就可以开吃了。
算下来这一盘热量也就两百多大卡，蛋白质却有四十多克，吃完饱一下午。香菜的香气混着香辣的酱汁，完全盖过了鸡胸肉本身的淡味，我有时候周末懒得做饭，拌一大碗当主食吃，连米饭都不用煮，太满足了。
如果你吃腻了鸡胸肉，那就试试第二款香辣蒸牛肉。牛肉本身就是高蛋白低脂肪的好东西，蒸出来的比炒的少油，吃起来更清爽，一点都不腻。
食材准备也简单，150克牛里脊，一小块姜，两三瓣蒜，一勺生抽，一小勺豆瓣酱，一点点辣椒粉，几根香葱，再来一勺淀粉就够。
牛里脊选瘦的部分，脂肪含量很低，切成半厘米厚的片，别切太厚，不容易入味也不好熟。切好放进碗里，加姜片，一勺生抽，一勺淀粉，抓匀腌15分钟。淀粉能锁住牛肉的水分，蒸完不会老，这步别省。
腌好之后把牛肉平铺在盘子上，把蒜末、豆瓣酱、辣椒粉撒上去，水开之后放进蒸锅，大火蒸10分钟就好。别蒸太久，牛肉会变老，咬不动。
蒸好拿出来，撒上一把葱花，浇一点点热油激出香气就可以吃了。要是你想更低卡，热油也可以省掉，直接拌匀就好，味道也不差。
这一盘热量大概三百大卡不到，蛋白质足足有三十多克，比鸡胸肉更香更有嚼头，香辣入味，配一点水煮青菜就能吃一顿，嘴馋想吃重口味的时候做这个，完全解瘾，还不用担心长肉。
其实减脂期选肉，认准低脂高蛋白这几个字就不会错。除了鸡胸肉和牛肉，像瘦猪肉、鱼虾、去皮鸡腿肉都是很好的选择，只要做法少油少糖，不用完全戒掉肉。
很多人减脂期只吃水煮菜，坚持不了几天就开始暴饮暴食，反而越减越胖。不如换个思路，把肉做好吃，吃饱了才有力气继续，也更容易坚持下去。
这两道菜我一般会放在晚餐吃，中午如果带饭，提前做好放冰箱，第二天加热一下也好吃，味道不会差太多。有时候周末朋友来家里吃饭，我也会做这两道菜，大家都吃不出来是减脂餐，还一直问做法。
如果你现在正处在减脂期，天天吃水煮鸡胸肉吃到想吐，真的可以试试这两个做法，换个口味，既能解馋，又不会影响减脂进度，试试就知道，减脂餐也能很好吃。
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[Q]：减脂期可以吃肉吗？
[A]：当然可以，选对低脂高蛋白的肉类，控制好总热量，吃肉反而能补充蛋白质，增强饱腹感，更利于减脂坚持。
[Q]：怎么做鸡胸肉不柴？
[A]：先把鸡胸肉切薄片腌制，水开后转小火焖煮，捞出来过一遍冰水，就能锁住水分，让鸡胸肉口感变嫩。
[Q]：香菜拌鸡胸的热量高吗？
[A]：200克鸡胸肉做出来的整盘热量仅200多大卡，蛋白质含量超过40克，属于低脂低卡的减脂餐。
[Q]：香辣蒸牛肉适合减脂期吃吗？
[A]：适合，选用瘦牛里脊制作，整盘热量不到300大卡，蛋白质含量超30克，低脂高蛋白还能解嘴馋。
[Q]：香辣蒸牛肉需要蒸多久？
[A]：水开后大火蒸10分钟就足够，蒸太久会让牛肉变老发柴，影响口感。
[Q]：这两款减脂餐需要放很多油吗？
[A]：不需要，香菜拌鸡胸只需要几滴香油，香辣蒸牛肉就算省略浇热油的步骤，味道也很不错，整体用油量很低。
[Q]：这两款减脂餐可以提前做带饭吗？
[A]：可以，提前做好放进冰箱保存，第二天加热后味道不受影响，很适合上班族带午餐。
[Q]：减脂期还有哪些适合吃的肉类？
[A]：除了鸡胸肉和牛肉，去皮鸡腿肉、瘦猪肉、鱼虾类都是低脂高蛋白的选择，只要做法少油少糖都可以吃。
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