简介

周日,哲爸买菜,买了个猪肚回来.平时猪肚大肠这些我都不买的,因为我不会洗(再坦白 点就是我怕洗,呵呵).哲爸说帮我洗干净了,放冰箱,第二天我可以做. 一个猪肚一次吃不完,分两次,两种做法,一种是非常简单的,把猪肚切宽点的条,酱麻油 调料调好,吃的时候蘸着吃,哲爸比较喜欢这种传统的吃法. 另外种就是我今天上图片的,凉拌肚丝.

材料

猪肚，蒜末，香菜，蚝油，生抽，鸡精，麻油

做法

1.猪肚，去除表面的油块，用盐把猪肚的正反面反复搓洗，直至没有异味.2.洗净的猪肚放高压锅里，加水没过猪肚，加少许桂皮，一个八角，入料酒，高压锅 上气后25分钟关火.3.取出猪肚，晾凉后切成丝，摆盘.4.在肚丝上摆上蒜末，香菜碎，淋上一勺蚝油，一勺生抽，少许鸡精，再淋上麻油. 上桌.5.吃的时候拌匀，就可以了.

Q：哲爸买了什么菜回来？
A：哲爸买了个猪肚回来。
Q：为什么平时猪肚大肠不买？
A：因为不会洗（怕洗）。
Q：哲爸对猪肚做了什么？
A：哲爸说帮我洗干净了，放冰箱。
Q：猪肚分几次吃？有哪两种做法？
A：分两次吃。一种是把猪肚切宽条，调好酱麻油调料，吃时蘸着吃；另一种是凉拌肚丝。
Q：凉拌肚丝需要哪些材料？
A：猪肚，蒜末，香菜，蚝油，生抽，鸡精，麻油。
Q：猪肚怎么处理去除表面油块？
A：用盐把猪肚的正反面反复搓洗，直至没有异味。
Q：猪肚放高压锅里要加什么？煮多久？
A：加水没过猪肚，加少许桂皮，一个八角，入料酒，高压锅上气后25分钟关火。
Q：猪肚煮好后怎么处理？
A：取出猪肚，晾凉后切成丝，摆盘。
Q：肚丝摆好后还要加什么？
A：在肚丝上摆上蒜末，香菜碎，淋上一勺蚝油，一勺生抽，少许鸡精，再淋上麻油。
Q：凉拌肚丝最后怎么吃？
A：吃的时候拌匀就可以了。