简介

豆沙面包，很大众化的口味，却也是面包店里经久不衰的畅销款。它传统也好、普通也好，就是有那么多人对它情有独钟～学着面包店里的整形方式，换一个样子，让熟悉的味道变得更加有趣一点～～

材料

高筋面粉300克，奶粉15克，白糖40克，盐1/2小勺，酵母粉1小勺，鸡蛋40克，水140克，黄油30克，豆沙馅300克

做法

1.后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状，进行基础发酵；2.发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟；3.小面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口；4.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）。5.面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧；6.排入烤盘进行最后发酵；7.发酵好的面团刷上一层蛋液；8.烤箱预热至180度，烤焙20分钟；

Q：豆沙面包是怎样的一款面包？
A：豆沙面包是很大众化的口味，也是面包店里经久不衰的畅销款。
Q：制作豆沙面包需要哪些材料？
A：高筋面粉300克，奶粉15克，白糖40克，盐1/2小勺，酵母粉1小勺，鸡蛋40克，水140克，黄油30克，豆沙馅300克。
Q：制作豆沙面包的第一步是什么？
A：后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状，进行基础发酵。
Q：发酵好的面团要怎么处理？
A：发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
Q：小面团如何包豆沙馅？
A：小面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口。
Q：包好馅料的面团接下来怎么做？
A：把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）。
Q：划完道道后的面团怎么整形？
A：面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧。
Q：整形后的面团要进行什么操作？
A：排入烤盘进行最后发酵。
Q：最后发酵好的面团怎么处理？
A：发酵好的面团刷上一层蛋液。
Q：豆沙面包的烤制温度和时间是多少？
A：烤箱预热至180度，烤焙20分钟。