丝瓜百合虾皮
材料
丝瓜，新鲜百合，虾皮，姜，蒜，汤宝，淀粉，盐
做法
1、丝瓜切滚到之后，放油锅炸约50秒：缩短它在锅中的加热和烹调时间，防止丝瓜氧化变黑！捞起沥油备用 2、锅中少许油加热，放姜蒜末爆香。 3、加新鲜的百合拌炒。 4、把丝瓜放入拌炒。 5、汤宝兑开水，倒入煮开。 6、放入虾皮，少许盐。 7、水淀粉勾薄芡即可。
Q：制作这道菜需要准备哪些材料？
A：丝瓜、新鲜百合、虾皮、姜、蒜、汤宝、淀粉、盐。
Q：丝瓜切好后要怎么处理？
A：丝瓜切滚刀后，放油锅炸约50秒，捞起沥油备用，这样可缩短加热和烹调时间，防止氧化变黑。
Q：第二步要怎么做？
A：锅中少许油加热，放姜蒜末爆香。
Q：第三步做什么？
A：加新鲜的百合拌炒。
Q：第四步呢？
A：把丝瓜放入拌炒。
Q：第五步的操作是什么？
A：汤宝兑开水，倒入煮开。
Q：第六步要放入什么？
A：放入虾皮，少许盐。
Q：最后一步怎么做？
A：水淀粉勾薄芡即可。
Q：为什么要把丝瓜先炸一下？
A：缩短它在锅中的加热和烹调时间，防止丝瓜氧化变黑。
Q：这道菜勾芡用的是浓芡还是薄芡？
A：水淀粉勾薄芡。
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