不知道有没有人和我一样，逛超市的时候看到货架上一排燕麦奶，总忍不住多停几秒。不是觉得它贵，就是看配料表一堆看不懂的添加剂，喝着总觉得没那么踏实。

其实想喝顺滑无添加的燕麦奶，根本不用出去买，家里有普通的生燕麦或者即食燕麦，花十分钟就能做出来，成本算下来一杯才一块多，比瓶装的划算太多，喝着也放心。今天就把我试了十几次总结出来的最好喝的做法分享出来，新手也能一次成功。

先给大家说需要准备的材料，其实真的没什么复杂的，家家都有。基础款只需要三样：生燕麦粒或者即食燕麦片都可以，饮用水或者过滤过的纯水，一小撮盐就够。

如果你喜欢喝甜口，可以加一两颗红枣或者一小勺枫糖浆、蜂蜜，想要口感更浓郁可以加一小勺熟白芝麻或者一点点椰子油，这些都看个人口味，不加也很好喝。

很多人会问，生燕麦和即食燕麦做出来味道有区别吗？我自己试下来，生燕麦粒做出来的燕麦香更浓，口感更清爽，没有那么厚重。即食燕麦片做出来会更稠一点，带一点点糯感，两种都可以，看你手边有什么就用什么。

分量的话，我一般一次做两个人喝的量，用100克燕麦，加800到1000毫升的水就够。水加得越多，燕麦奶越稀，喜欢浓一点就少放点水，这个比例自己调就行，不用卡死数字。

接下来分步骤说，第一步先处理燕麦。如果用的是生燕麦粒，提前泡四个小时以上，天热的时候放冰箱泡，泡到一捏就能捏碎的程度就可以。如果赶时间，用温水泡两个小时也没问题。

要是用即食燕麦片，就不用泡了，直接用就可以，省了等待的时间，早上做来当早餐特别方便。泡好的燕麦把水倒掉，多冲洗两遍，控控水分就准备好了。

第二步就是打燕麦奶了。把处理好的燕麦放进破壁机或者料理机里，加上准备好的水，要是加红枣的话，这里就把红枣去核剪碎一起放进去，那一小撮盐也一起加。盐不用多，就是提个味，让燕麦的香气更突出，喝不出来咸味的，放心放。

然后盖好盖子，打一分钟左右就够了。我一般用破壁机的果汁档，打出来已经很细了，要是你用的料理机功率比较小，可以多打30秒，保证燕麦打得足够碎。

这里很多人第一步就错了，打之前会把燕麦泡发的水一起留下来打，其实这样做出来的燕麦奶会发涩，不好喝，一定要把泡燕麦的水倒掉换纯水，这个小细节决定了好不好喝。

第三步就是过滤了，这一步是做出超级顺滑燕麦奶的关键，别省。找一块细纱布，或者家里的过滤袋、筛网都可以，把打好的燕麦浆倒进去，慢慢挤，把液体都滤出来，剩下的燕麦渣就可以扔掉了，或者留着做燕麦饼也不浪费。

有人说不过滤行不行？不过滤也能喝，就是会有很多渣渣，口感比较粗糙，没有顺滑的感觉，想喝外面卖那种丝滑口感，过滤这一步不能偷懒。要是你本身就喜欢带点颗粒感的，那不过滤也没问题，热量还更低，饱腹感更强。

过滤完倒出来，一杯清爽的燕麦奶就做好了。喝甜口的话，这个时候加蜂蜜或者枫糖浆搅拌一下就可以，温度刚好，不会破坏蜂蜜的营养。要是加了红枣，其实已经有淡淡的甜味了，不用再加糖也很好喝。

我自己平时最喜欢加一点点椰子油，打出来的燕麦奶带一点点淡香，冷藏之后喝，比奶茶还好喝，清爽不腻，早上配三明治，下午当下午茶都合适。

给大家说几个我踩过坑总结出来的小技巧，帮你们一次成功。第一个，燕麦不要放太多，不然打出来太稠，过滤完也会像粥一样，不好喝，100克燕麦配1000毫升水是刚好的比例，喜欢淡的再加100到200毫升水都没问题。

第二个，不要用铁锅装打好的燕麦奶，燕麦里的成分遇到铁锅容易变色，放一会儿就会发灰，看起来不好看，用玻璃或者陶瓷容器就没问题。

第三个，做好的燕麦奶放冰箱冷藏，可以保存三天左右，一次做多了喝不完，密封好放冰箱就行，每次喝之前摇一摇，因为放久了会有点分层，摇一摇就恢复顺滑了，不影响味道。

第四个，如果你想喝 Latte，直接把做好的燕麦奶加热，和浓缩咖啡混合，就是一杯和外面咖啡店一样的燕麦拿铁，成本才两块钱，比咖啡店二三十一杯划算太多，早上出门前做一杯带在路上喝，太舒服了。

很多人担心做燕麦奶会有麸质过敏的问题，只要你选纯的无添加燕麦，本身没有混小麦的话，大部分麸质不耐受的朋友都可以喝，要是过敏比较严重，选专门的无麸质燕麦就可以，做法都是一样的。

其实自己在家做饮品，就是图个健康放心，没有添加剂防腐剂，喝起来也没有负担。这个做法真的太简单了，我第一次做就成功了，比做豆浆还省事，不用泡豆子泡很久，即食燕麦十分钟就能搞定。

喜欢喝奶茶的朋友，还可以加一点煮好的红茶，放一点点糖，就是自制的燕麦奶茶，比外面买的健康太多，喝起来也没有那么腻，夏天加几块冰，真的太爽了。

如果你平时喜欢喝燕麦奶，又嫌瓶装的太贵或者添加剂太多，真的可以试试这个做法，试过你就知道，自己做的燕麦奶，香浓度真的不一样，健康又好喝，快动手试试吧。

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[Q]：在家做燕麦奶需要准备哪些特殊工具吗？
[A]：只需要破壁机或者普通料理机，再加一块过滤纱布或者细筛网，都是家里常见的工具，不需要专门买特殊设备。
[Q]：用生燕麦和即食燕麦做燕麦奶有区别吗？
[A]：生燕麦做出来燕麦香气更浓，口感更清爽；即食燕麦不用提前泡，做出来更偏稠糯感，手边有哪种用哪种就可以。
[Q]：自制燕麦奶为什么会发涩？
[A]：大多是因为没倒掉泡燕麦的水，直接用泡燕麦的水打浆就会带来涩味，只要把泡燕麦的水倒掉，换干净的纯水打浆就能解决这个问题。
[Q]：做燕麦奶可以不过滤吗？
[A]：可以不过滤，不过不过滤会有很多燕麦渣渣，口感偏粗糙，想要获得和市售产品一样顺滑的口感，过滤这一步不要省。
[Q]：做好的燕麦奶可以保存多久？
[A]：密封好放在冰箱冷藏，可以保存三天左右，饮用前摇一摇均匀分层就可以正常喝。
[Q]：自制燕麦奶需要加糖吗？
[A]：不需要，基础款只需要加一小撮盐提香就可以，喜欢甜味可以加红枣、蜂蜜或者枫糖浆，根据自己口味调整就行。
[Q]：麸质不耐受可以喝自制燕麦奶吗？
[A]：只要选择无添加、没有混小麦的纯燕麦，或者专门的无麸质燕麦，就可以正常饮用，做法和普通燕麦奶一样。
[Q]：100克燕麦需要加多少水合适？
[A]：一般加800到1000毫升水就可以，喜欢喝稀一点可以多加100-200毫升，喜欢浓稠就少加水，比例可以灵活调整。