入秋之后总想吃点暖乎乎又不厚重的东西，太甜太腻的奶茶喝多了怕胖，清水煮紫薯又没味道，琢磨来琢磨去，我最近挖到了这个超简单的豆浆机版奶香紫薯糊，每天早上花十几分钟就能做好，香滑细腻，满满的紫薯甜味混着纯纯的奶香味，喝一口整个人都暖透了，新手也完全不会翻车。

其实做这个紫薯糊不需要什么特殊工具，家里有豆浆机或者破壁机都能做，今天说的就是最家常的版本，原料也都是超市菜市场随便就能买到的，完全不用特意网购奇奇怪怪的配料。

先给大家说需要准备的材料，量我给的是两个人的份，家里人多直接按比例加就好。首先是紫薯，要选那种表皮偏紫，摸起来硬硬的没有坏斑的，大概需要250克左右，差不多就是中等大小的两个。然后是牛奶，我平时用纯牛奶就可以，全脂的喝起来更香，怕胖的用脱脂也没问题，大概需要200毫升。如果喜欢更稀一点的口感，可以再加150到200毫升的清水，这个比例大家可以自己调。

最后加一点点提味的东西，如果你喜欢甜口，可以放10克左右的冰糖或者白糖，其实紫薯本身就有甜味，不放糖也很好喝，控糖的朋友直接省略糖就可以。还可以准备一点点糯米或者大米，大概20克就够，加一点点米能让糊的口感更浓稠香滑，不加也没关系，我试过不加米也很好喝，就是更清爽一点。

接下来就是处理原料，这一步也超简单，新手一看就会。先把紫薯洗干净，用削皮刀把皮削掉，然后切成小块，切得越小越好，这样打出来更细腻，不会有小块的颗粒残渣。很多人喜欢先蒸一下紫薯再打，其实完全不用，豆浆机本身就有加热打浆的功能，生紫薯切小块放进去一样能煮软打碎，省了蒸的步骤，早上做省不少时间。

切好紫薯之后，把提前淘洗干净的米（如果你加米的话）和紫薯块一起倒进豆浆机里，然后加牛奶，再加清水，加到豆浆机的最低水位线就差不多了。最后把糖放进去，盖好豆浆机的盖子，插上电，直接选米糊功能就可以。

剩下的就交给豆浆机啦，你该去刷牙刷牙，该去收拾衣服收拾衣服，等豆浆机自动停下，拔掉电源开盖就能喝，是不是比煮早餐省事儿多了？

我刚开始做的时候，也踩过几个小坑，这里给大家提个醒，免得你们跟我一样走弯路。第一个就是紫薯不要放太多，我第一次做放了快一斤紫薯，打出来稠得跟紫薯泥一样，舀都舀不动，后来调整到250克两个人吃，这个浓度刚好，想喝稀点就多加点水，完全没问题。

第二个坑，很多人担心不提前蒸紫薯，打出来会有生味，其实完全不会，现在的豆浆机米糊功能都会边加热边打，二十分钟左右完全能把紫薯煮熟，味道跟蒸过的一模一样，一点生味都没有，放心直接放就行。

第三个，如果你家里没有豆浆机，用破壁机也能做，打完之后倒进锅里煮开就行，或者用破壁机的加热功能，做法跟这个一样，不用改别的步骤。

打好的紫薯糊倒出来，颜色是特别好看的淡紫色，看着就很有食欲，闻起来是甜甜的紫薯香混着奶香味，喝一口特别细腻顺滑，完全不会卡喉，也没有渣渣。喜欢丰富口感的，可以在上面撒点即食燕麦片，或者撒点干桂花，香味会更浓。我有时候周末偷懒，煮完之后直接放凉一点，加一勺淡奶油进去，味道就跟外面甜品店卖的紫薯浓汤一模一样，不用出门就能吃到，太满足了。

这个紫薯糊不仅做法简单，营养也很好，紫薯本身就是粗粮，膳食纤维多，喝了饱腹感很强，早上喝一碗，一上午都不会饿，对于想控制体重的朋友来说太友好了。加了牛奶之后，蛋白质也够，比喝白粥有营养多了。

我身边很多朋友都说自己是厨房新手，从来不会做复杂的早餐，这个食谱真的是零难度，只要你会切紫薯，会按豆浆机按钮就能做成功，我妈五十多岁了，看我做了一次就学会，现在每天早上都打一锅给我爸喝。

如果你喜欢吃甜的，除了加白糖，也可以加两颗红枣进去，红枣的甜味自然，比加白糖更健康，提前把核去掉一起放进去打就行，还能增加一点点枣香，味道也很不错。喜欢坚果的，打好之后撒点碎坚果，口感层次更丰富，当下午茶喝也很合适，下午饿了喝一碗，比吃饼干蛋糕健康多了，还顶饿。

总的来说，这个奶香紫薯糊真的是我最近的心头好，不管当早餐还是当甜品都合适，不用复杂步骤，不用奇怪配料，家里随手就能做，香滑好喝还不腻，喜欢紫薯的朋友一定要试试，绝对不会失望。

奶香紫薯糊,紫薯糊做法,家常紫薯糊,豆浆机版紫薯糊,新手紫薯糊食谱,简易紫薯糊,香滑紫薯糊,紫薯糊家常做法,奶香紫薯糊食谱,早餐紫薯糊

[Q]：新手可以做这个奶香紫薯糊吗？
[A]：完全可以，这个食谱步骤非常简单，只需要切紫薯和按豆浆机按钮，零厨艺也能成功。
[Q]：做奶香紫薯糊一定要提前蒸紫薯吗？
[A]：不需要，豆浆机的米糊功能可以边加热边打，生紫薯切小块放进去就能被煮熟打碎，省了蒸的步骤。
[Q]：做奶香紫薯糊需要准备哪些材料？
[A]：主要材料就是紫薯、纯牛奶，可根据喜好添加少量米、糖，配料简单，普通超市就能买到。
[Q]：两个人吃需要准备多少紫薯？
[A]：两个人吃准备250克左右的紫薯就够，也就是大概两个中等大小的紫薯，放太多会导致糊太浓稠。
[Q]：控糖人群可以喝这个奶香紫薯糊吗？
[A]：可以，紫薯本身带有自然甜味，不需要额外添加糖，控糖朋友直接省略糖的步骤即可。
[Q]：没有豆浆机可以做这个奶香紫薯糊吗？
[A]：可以，用破壁机也能制作，打好后倒进锅煮开，或者直接用破壁机的加热功能即可，步骤和豆浆机版一致。
[Q]：为什么我做的紫薯糊会特别稠？
[A]：一般是紫薯放太多或者水加太少导致的，按照250克紫薯搭配350-400毫升液体的比例调整，就能得到合适的稠度。
[Q]：加米做紫薯糊有什么用？
[A]：加少量米可以让紫薯糊的口感更浓稠香滑，不加也可以，不加的话口感会更清爽一些。