牛骨海带豆腐汤
材料
主料：牛骨，海带，豆腐 调料：大葱，盐
做法
1、牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了； 2、继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可。超级补钙的一道汤！
Q：这份文档属于什么类型？
A：这份文档属于美食食谱类文档，介绍了一道补钙汤品的制作方法。
Q：这道汤的主料都有哪些？
A：这道汤的主料是牛骨、海带和豆腐。
Q：这道汤需要用到哪些调料？
A：需要用到的调料只有大葱和盐。
Q：牛骨处理的第一步操作是什么？
A：先把牛骨洗干净，放入锅中加凉水，上锅烧开后撇出浮沫，再加入葱段熬制。
Q：牛骨需要熬制多长时间？
A：牛骨熬制需要4个小时。
Q：熬好牛骨汤后怎么去除汤里多余的油脂？
A：把熬好的牛骨汤放凉后移入冰箱冷藏一小时，取出后汤表面的油会凝固，就可以很轻易地把油脂撇掉了。
Q：撇掉油脂后，海带需要煮多久？
A：将撇油后的牛骨汤重新烧开，倒入洗好的海带用小火煮1个小时。
Q：豆腐什么时候加入，需要煮多久？
A：海带煮够1小时后再加入嫩豆腐，煮10分钟就可以了。
Q：什么时候给汤调味？
A：豆腐煮好后，最后加盐调味即可。
Q：这道汤有什么特点？
A：这是一道超级补钙的汤品。