好喝冰摩卡饮品家常做法 超详细步骤自制冰爽香浓冰摩卡教程
夏天来了，出门买杯冰饮动辄二三十，要是遇上排长队，本来想降温的心情都被浇没了。其实想喝一口冰爽香浓的冰摩卡，在家就能做，材料都是超市能买到的普通款，步骤也不复杂，今天就把我试了十几次总结出来的家常做法分享给大家，新手也能一次成功。
首先得说材料准备，很多人觉得冰摩卡要用到特别专业的意式咖啡机，其实不用，咱们在家做，用速溶黑咖啡就能做出差不多的味道，当然你有手冲壶或者浓缩咖啡液，那味道会更棒。
我先列一下需要的所有东西，大家做之前可以提前摆出来，省得做到一半找东西：黑咖啡粉或者浓缩咖啡液大概1份（大概30毫升左右），全脂牛奶150毫升，巧克力酱2勺大概30克，冰块大概10-12块，淡奶油（可选，想要口感更丰富就加）30克，白砂糖（可选，根据自己口味调）5克左右。
对了，这里说个小技巧，很多人做冰摩卡喝到最后味道越来越淡，就是因为冰块选得不对。别用那种碎碎的小冰块，化得太快，最好提前一天冻这种方块冰，块大一点，融化慢，喝到最后都还是冰爽的。要是想味道更浓，还可以冻几块咖啡冰，就算融化了也不会冲淡咖啡味，这个小改动能提升不少口感。
接下来就是步骤，我拆得很细，新手跟着走就行。第一步先处理咖啡。如果你用的是速溶黑咖啡，就取2克左右的粉，用30毫升的温水冲开，搅匀放一边晾凉，别直接用热咖啡加冰块，刚冲好就加进去，冰块一下就化完了，味道直接就淡了。要是你买的现成浓缩咖啡液，直接倒出来就行，省了这一步。
第二步，处理杯子和巧克力酱。提前拿一个你喜欢的大容量玻璃杯，先挤一半的巧克力酱在杯底，然后可以拿勺子把巧克力酱往杯壁上抹几下，做出挂壁的效果，拍照好看，喝的时候也能尝到挂在杯壁的巧克力，味道更浓。要是你不喜欢太甜，这一步少抹点就行，不用强求挂壁，味道不会差。
第三步，加冰块。把准备好的冰块倒进杯子里，倒到大概杯子八分满的位置就行，别倒太满，等下加咖啡加牛奶会溢出来。要是你冻了咖啡冰，这时候放进去就可以了。
第四步，倒咖啡。把刚才晾凉的咖啡倒进杯子里，沿着冰块倒就行，不用刻意搅拌，倒完放在一边就行。
第五步，加牛奶。很多人这里会弄错顺序，先加牛奶还是先加咖啡？其实顺序不用太死，不过先加咖啡再加牛奶，分层会更好看，喝之前搅拌就行。牛奶我推荐用全脂牛奶，脱脂的口感太淡，打不出来那种香浓的感觉，全脂的奶香味更足，配咖啡和巧克力刚好。要是你喜欢喝甜一点，可以提前往牛奶里加一点糖搅匀，或者直接用甜味牛奶，都没问题。
倒牛奶的时候也沿着冰块倒，别一下冲太猛，不然分层直接没了，倒到离杯口还有一点点位置就停。
最后一步，如果你喜欢喝带奶油的，就打一点淡奶油铺在上面。淡奶油提前放冰箱冷藏12小时以上，拿出来加一点点糖，用电动打蛋器打个一分钟就成软性发泡了，铺在最上面，再挤一点巧克力酱画个圈，撒一点可可粉或者巧克力碎，好看又好喝。要是你怕胖，不想加奶油，这一步直接跳过就可以，不加奶油的冰摩卡也很好喝，更清爽。
这里说几个我踩过坑总结出来的小提示，帮大家避开雷区。第一个就是甜度问题，外面卖的冰摩卡很多甜得发腻，咱们在家做可以自己调，巧克力酱选无糖的就少放糖，喜欢甜的多放一勺巧克力酱也没问题，完全按自己口味来，不用跟着配方死搬硬套。
第二个，要是你家里没有巧克力酱怎么办？可以用黑巧克力融化了代替，取15克黑巧克力，隔热水融化，加一点点牛奶搅匀，就是自制巧克力酱了，味道比买的还纯，就是麻烦一点，不想做的直接买市售的就行，都能用。
第三个，想要更清爽的口感，可以把一半牛奶换成冰水，夏天喝起来更冰爽，要是喜欢浓郁挂的，就全加牛奶，甚至可以加一点淡奶，口感会更厚重。
第四个，很多人说自己做的冰摩卡咖啡味太淡，那就是咖啡放少了，速溶咖啡别放1克，最少放2克，浓缩咖啡液最少要30毫升，咖啡味够了，配巧克力和牛奶才不会显得寡淡。要是你喜欢重口，还能再加一份浓缩，味道更够劲。
我自己平时周末在家，下午懒得出去买饮料，就做这么一杯，配个小蛋糕，坐在阳台吹吹风，比外面买的不差，算下来成本才几块钱，比出门买划算太多。
要是家里来朋友，做这么一杯冰摩卡端出来，卖相也好看，大家都会问你在哪学的，其实就是这么简单几步。你要是喜欢喝冰饮，又嫌外面的太贵太甜，真的可以试试在家做，试一次你就会爱上自己做的冰摩卡，想什么时候喝就什么时候做，冰度甜度全都自己说了算，比外面买的合心意多了。
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[Q]：在家做冰摩卡必须用意式咖啡机吗？
[A]：不需要，用速溶黑咖啡或者现成浓缩咖啡液就能做，味道也足够香浓，适合家庭制作。
[Q]：做冰摩卡需要准备哪些材料？
[A]：主要需要黑咖啡（或浓缩咖啡液）、全脂牛奶、巧克力酱、冰块，想要丰富口感可以额外准备淡奶油和白砂糖。
[Q]：为什么自己做的冰摩卡越喝越淡？
[A]：大多是冰块选得不对，不要用化得快的碎小冰块，提前冻大块方块冰就好，想要味道更浓可以冻咖啡冰，融化也不会冲淡味道。
[Q]：没有巧克力酱可以做冰摩卡吗？
[A]：可以用黑巧克力自制巧克力酱，取15克黑巧克力隔热水融化，加少量牛奶搅匀就能代替。
[Q]：做冰摩卡的步骤顺序是什么？
[A]：先处理晾凉咖啡，接着做巧克力挂壁，再加冰块、倒咖啡、最后加牛奶，想要加奶油可以铺在最顶部。
[Q]：做冰摩卡用什么牛奶比较好？
[A]：推荐用全脂牛奶，奶香味更足，口感比脱脂牛奶更香浓，更适合做冰摩卡。
[Q]：在家做冰摩卡成本高吗？
[A]：成本很低，一杯大概只需要几块钱，比在外购买划算很多，材料可以反复用多次。
[Q]：冰摩卡的甜度可以调整吗？
[A]：完全可以，根据自己的口味增减巧克力酱和糖的用量，不怕甜可以多放，控糖也可以用无糖巧克力酱调整。
首先得说材料准备，很多人觉得冰摩卡要用到特别专业的意式咖啡机，其实不用，咱们在家做，用速溶黑咖啡就能做出差不多的味道，当然你有手冲壶或者浓缩咖啡液，那味道会更棒。
我先列一下需要的所有东西，大家做之前可以提前摆出来，省得做到一半找东西：黑咖啡粉或者浓缩咖啡液大概1份（大概30毫升左右），全脂牛奶150毫升，巧克力酱2勺大概30克，冰块大概10-12块，淡奶油（可选，想要口感更丰富就加）30克，白砂糖（可选，根据自己口味调）5克左右。
对了，这里说个小技巧，很多人做冰摩卡喝到最后味道越来越淡，就是因为冰块选得不对。别用那种碎碎的小冰块，化得太快，最好提前一天冻这种方块冰，块大一点，融化慢，喝到最后都还是冰爽的。要是想味道更浓，还可以冻几块咖啡冰，就算融化了也不会冲淡咖啡味，这个小改动能提升不少口感。
接下来就是步骤，我拆得很细，新手跟着走就行。第一步先处理咖啡。如果你用的是速溶黑咖啡，就取2克左右的粉，用30毫升的温水冲开，搅匀放一边晾凉，别直接用热咖啡加冰块，刚冲好就加进去，冰块一下就化完了，味道直接就淡了。要是你买的现成浓缩咖啡液，直接倒出来就行，省了这一步。
第二步，处理杯子和巧克力酱。提前拿一个你喜欢的大容量玻璃杯，先挤一半的巧克力酱在杯底，然后可以拿勺子把巧克力酱往杯壁上抹几下，做出挂壁的效果，拍照好看，喝的时候也能尝到挂在杯壁的巧克力，味道更浓。要是你不喜欢太甜，这一步少抹点就行，不用强求挂壁，味道不会差。
第三步，加冰块。把准备好的冰块倒进杯子里，倒到大概杯子八分满的位置就行，别倒太满，等下加咖啡加牛奶会溢出来。要是你冻了咖啡冰，这时候放进去就可以了。
第四步，倒咖啡。把刚才晾凉的咖啡倒进杯子里，沿着冰块倒就行，不用刻意搅拌，倒完放在一边就行。
第五步，加牛奶。很多人这里会弄错顺序，先加牛奶还是先加咖啡？其实顺序不用太死，不过先加咖啡再加牛奶，分层会更好看，喝之前搅拌就行。牛奶我推荐用全脂牛奶，脱脂的口感太淡，打不出来那种香浓的感觉，全脂的奶香味更足，配咖啡和巧克力刚好。要是你喜欢喝甜一点，可以提前往牛奶里加一点糖搅匀，或者直接用甜味牛奶，都没问题。
倒牛奶的时候也沿着冰块倒，别一下冲太猛，不然分层直接没了，倒到离杯口还有一点点位置就停。
最后一步，如果你喜欢喝带奶油的，就打一点淡奶油铺在上面。淡奶油提前放冰箱冷藏12小时以上，拿出来加一点点糖，用电动打蛋器打个一分钟就成软性发泡了，铺在最上面，再挤一点巧克力酱画个圈，撒一点可可粉或者巧克力碎，好看又好喝。要是你怕胖，不想加奶油，这一步直接跳过就可以，不加奶油的冰摩卡也很好喝，更清爽。
这里说几个我踩过坑总结出来的小提示，帮大家避开雷区。第一个就是甜度问题，外面卖的冰摩卡很多甜得发腻，咱们在家做可以自己调，巧克力酱选无糖的就少放糖，喜欢甜的多放一勺巧克力酱也没问题，完全按自己口味来，不用跟着配方死搬硬套。
第二个，要是你家里没有巧克力酱怎么办？可以用黑巧克力融化了代替，取15克黑巧克力，隔热水融化，加一点点牛奶搅匀，就是自制巧克力酱了，味道比买的还纯，就是麻烦一点，不想做的直接买市售的就行，都能用。
第三个，想要更清爽的口感，可以把一半牛奶换成冰水，夏天喝起来更冰爽，要是喜欢浓郁挂的，就全加牛奶，甚至可以加一点淡奶，口感会更厚重。
第四个，很多人说自己做的冰摩卡咖啡味太淡，那就是咖啡放少了，速溶咖啡别放1克，最少放2克，浓缩咖啡液最少要30毫升，咖啡味够了，配巧克力和牛奶才不会显得寡淡。要是你喜欢重口，还能再加一份浓缩，味道更够劲。
我自己平时周末在家，下午懒得出去买饮料，就做这么一杯，配个小蛋糕，坐在阳台吹吹风，比外面买的不差，算下来成本才几块钱，比出门买划算太多。
要是家里来朋友，做这么一杯冰摩卡端出来，卖相也好看，大家都会问你在哪学的，其实就是这么简单几步。你要是喜欢喝冰饮，又嫌外面的太贵太甜，真的可以试试在家做，试一次你就会爱上自己做的冰摩卡，想什么时候喝就什么时候做，冰度甜度全都自己说了算，比外面买的合心意多了。
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[Q]：在家做冰摩卡必须用意式咖啡机吗？
[A]：不需要，用速溶黑咖啡或者现成浓缩咖啡液就能做，味道也足够香浓，适合家庭制作。
[Q]：做冰摩卡需要准备哪些材料？
[A]：主要需要黑咖啡（或浓缩咖啡液）、全脂牛奶、巧克力酱、冰块，想要丰富口感可以额外准备淡奶油和白砂糖。
[Q]：为什么自己做的冰摩卡越喝越淡？
[A]：大多是冰块选得不对，不要用化得快的碎小冰块，提前冻大块方块冰就好，想要味道更浓可以冻咖啡冰，融化也不会冲淡味道。
[Q]：没有巧克力酱可以做冰摩卡吗？
[A]：可以用黑巧克力自制巧克力酱，取15克黑巧克力隔热水融化，加少量牛奶搅匀就能代替。
[Q]：做冰摩卡的步骤顺序是什么？
[A]：先处理晾凉咖啡，接着做巧克力挂壁，再加冰块、倒咖啡、最后加牛奶，想要加奶油可以铺在最顶部。
[Q]：做冰摩卡用什么牛奶比较好？
[A]：推荐用全脂牛奶，奶香味更足，口感比脱脂牛奶更香浓，更适合做冰摩卡。
[Q]：在家做冰摩卡成本高吗？
[A]：成本很低，一杯大概只需要几块钱，比在外购买划算很多，材料可以反复用多次。
[Q]：冰摩卡的甜度可以调整吗？
[A]：完全可以，根据自己的口味增减巧克力酱和糖的用量，不怕甜可以多放，控糖也可以用无糖巧克力酱调整。
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