简介

利用简单的素材，就可以完成的一道佳餚。

材料

麻油焖笋尖罐头1罐，碧玉笋8支，红萝卜适量，盐适量，太白粉水适量

做法

(1)将碧玉笋洗净沥干切成寸段、红萝卜切丝备用。(2)热锅后，加入少许油，再放入碧玉笋略炒一下，加入少许盐及太白粉水略芶芡，盛起排入盘底铺平备用。(3)再起油锅，先放入红萝卜丝略炒数下，再倒入整罐麻油笋尖罐头(含汁)，等煮沸后，再改中火并加入太白粉水芶芡，快速翻炒均匀，即可盛起排入碧玉笋中间即完成。

Q：这份文档属于什么类型？
A：这份文档是菜谱类的烹饪食谱文档，用于介绍一道菜品的制作方法。
Q：这道菜品使用了哪些原材料？
A：原材料包括麻油焖笋尖罐头1罐、碧玉笋8支、红萝卜适量、盐适量、太白粉水适量。
Q：第一步需要对碧玉笋和红萝卜做什么预处理？
A：需要将碧玉笋洗净沥干后切成寸段，再把红萝卜切成丝备用。
Q：处理碧玉笋的步骤是怎样的？
A：热锅后加入少许油，放入碧玉笋略炒，加入少许盐和太白粉水勾薄芡，之后盛出来铺在盘底铺平备用。
Q：处理麻油焖笋尖的时候需要先起新的油锅吗？
A：需要再起一锅新的油锅来炒制红萝卜丝和麻油焖笋尖。
Q：炒红萝卜丝之后，要怎么处理麻油焖笋尖罐头？
A：倒入整罐麻油笋尖罐头，连罐头里的汤汁一起倒入锅中。
Q：倒入麻油笋尖后，什么时候勾芡？
A：等锅中的食材煮沸后，改中火，再加入太白粉水勾芡。
Q：这道菜品勾芡后需要做什么？
A：快速翻炒均匀后，就可以盛出来，放在之前铺好的碧玉笋中间，这道菜就完成了。
Q：制作这道菜品需要准备复杂的食材吗？
A：不需要，只用简单的素材就可以完成这道佳肴，多数材料都是现成或者易处理的。
Q：这道菜品总共需要几次勾芡操作？
A：总共需要两次勾芡，第一次是炒碧玉笋的时候勾芡，第二次是煮麻油笋尖的时候勾芡。