健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

1.称好所需材料备用

2.面包桶里称入鸡蛋，细砂糖，淡奶油，牛奶，盐，玉米油

3.再称入高筋面粉和酵母

4.放入面包机启动揉面程序，揉面36分钟，揉出薄而有韧性的手套膜

5.再整理圆润放入面包机，启动发酵程序，发酵2小时

6.发酵好的面团明显变大

7.再取出来按压排气，分成9份，全部揉圆，松弛10分钟

8.然后放入8寸方形模具里

9.放入烤箱，里面放一碗开水增加湿度，烤箱开40度发酵35分钟

10.二发完成后，刷上蛋液，撒上杏仁片装饰

11.再次烤箱开是180度预热10分钟，送入烤箱烤20分钟，烤好取出来晾至温热可以吃了

12.超级柔软拉丝！

13.一个一个掰开，看到一丝丝的面包丝，超治愈

14.一款奶香浓郁的淡奶油小餐包就做好了

15.成品图！

16.成品图！

小贴士

1.和面时，材料放入的顺序先放湿性材料，再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。 3.观察面包上色可以，盖锡纸4.每个牌子的面粉吸水性不同，液体的用量可酌情添加。5，具体温度根据自己烤箱脾气调整

Q：制作淡奶油小餐包需要用到哪些食材？
A：高筋面粉300克、淡奶油80克、牛奶60克、玉米油25克、鸡蛋36克、盐3克、细砂糖50克、酵母3克、蛋液（表面）适量、杏仁片适量。
Q：制作淡奶油小餐包时，材料放入面包桶的顺序是怎样的？
A：先放湿性材料（鸡蛋、细砂糖、淡奶油、牛奶、盐、玉米油），再放干性材料（高筋面粉和酵母）。
Q：揉面需要多长时间？
A：揉面36分钟，要揉出薄而有韧性的手套膜。
Q：面团发酵需要多长时间？
A：第一次发酵2小时，第二次发酵35分钟。
Q：如何判断面团发酵好了？
A：发酵好的面团明显变大。
Q：烤淡奶油小餐包的温度和时间是多少？
A：烤箱180度预热10分钟，送入烤箱烤20分钟。
Q：烤面包时需要注意什么？
A：观察面包上色情况，上色可以时盖锡纸；每个牌子的面粉吸水性不同，液体用量可酌情添加；具体温度根据自己烤箱脾气调整。
Q：怎样让面包更加柔软拉丝？
A：和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。
Q：制作过程中，二发是在哪里进行的？
A：放入8寸方形模具里，烤箱里面放一碗开水增加湿度，烤箱开40度发酵35分钟。
Q：淡奶油小餐包做好后需要做什么？
A：烤好取出来晾至温热就可以吃了。