南乳萝卜丝
材料
白萝卜，蒜瓣，南腐乳，盐
做法
1、 白萝卜洗净去皮，刨丝，蒜瓣切小粒，腐乳捣碎。 2、 锅中放少许油，放入蒜瓣小火爆香。 3、 放腐乳，继续用小火拌炒。 4、 炒至整个化开，与油融合在一起。 5、 放入萝卜丝，拌炒。 6、 放适量盐，拌炒。 7、 放少许清水，略焖煮上5-8秒钟即可出锅。
小诀窍
1、 腐乳量的多少自己喜欢就好，盐也是根据腐乳的量来放。 2、 腐乳汁，我不建议放，要放的话，一点点即可，因为萝卜容易出水，。 3、 最后，放清水煮这一步也是个人喜欢来决定，喜欢吃软软的萝卜丝的筒子可以跟我一样煮一下。
Q：制作这道菜需要准备哪些材料？
A：白萝卜、蒜瓣、南腐乳、盐。
Q：白萝卜需要怎么处理？
A：洗净去皮，刨丝。
Q：蒜瓣要怎么处理？
A：切小粒。
Q：腐乳要怎么做？
A：捣碎。
Q：烹饪过程中先炒什么？
A：锅中放少许油，放入蒜瓣小火爆香，接着放腐乳，继续用小火拌炒。
Q：腐乳炒至什么程度？
A：炒至整个化开，与油融合在一起。
Q：放入萝卜丝后要做什么？
A：拌炒，放适量盐，再拌炒。
Q：盐的用量有什么讲究？
A：盐根据腐乳的量来放。
Q：腐乳汁是否要放？放多少？
A：不建议放，要放的话，一点点即可，因为萝卜容易出水。
Q：最后一步放清水煮有什么作用？
A：喜欢吃软软的萝卜丝可以煮一下，这一步可根据个人喜好决定是否进行。