材料

普通面粉280克，色拉油80克，猪油30克，糖120克，小苏打4克，鸡蛋一只，白芝麻少量

做法

1.除白芝麻外所有的材料混合成这个样子。2.取一小块面团放在手中揉，中间用手指或筷子压一下，忽略下面的爪子。3.烤盘上铺好油纸，刷上一层油，菜板上倒些白芝麻，将小面团在上面滚一下，摆入烤盘。4.烤箱预热180度，16分钟，上下管，中层，完工。

Q：这份文档属于什么类型？
A：这是一份美食烘焙食谱类文档，介绍桃酥的制作方法。
Q：制作这款点心需要用到哪些基础原料？
A：需要的原料有普通面粉280克、色拉油80克、猪油30克、糖120克、小苏打4克、鸡蛋1只，另外还需要少量白芝麻。
Q：第一步制作操作要怎么做？
A：除白芝麻外，把所有准备好的材料混合成面团状即可。
Q：处理小面团的时候需要做什么操作？
A：取一小块面团揉圆后，用手指或者筷子在面团中间压出一个凹陷。
Q：给面团沾白芝麻的时候，操作步骤是什么？
A：先在菜板上倒出适量白芝麻，把处理好的小面团放在芝麻上滚一圈，让面团表面沾上白芝麻。
Q：放入烤箱前，烤盘需要做什么预处理？
A：先在烤盘上铺好油纸，再在油纸上刷一层油，之后再摆放沾好芝麻的面团。
Q：烤箱预热需要设置到多少度？
A：烤箱需要提前预热到180度。
Q：烘烤的时候需要用什么烤位、多少温度烤制多长时间？
A：放在烤箱中层，用上下管180度，烤制16分钟即可完成。
Q：配方里为什么同时用色拉油和猪油？
A：加入猪油可以让烤好的点心口感更酥松，是提升成品口感的常见搭配。
Q：这份食谱最终做出来的成品是什么点心？
A：根据原料和做法判断，这份食谱做出来的是中式酥点桃酥。