简介

家里没有孜然了，我没放但味道还真不是盖滴，煎的时候香味一出来，就有馋猫的声音飘过来：“煮什么？这么香！”切的时候小牛实在没忍住，偷吃了几块，要不你也试试吧，相信你会喜欢的。 小牛对自己穷折腾的嗜好实在是有点“不齿”，你想啊，麻利儿的做好了菜，装盘好啦还要折腾着怎么拍照（完全忽略了背后那人已然泛滥的口水……）。

材料

1：，鸡腿肉2块，2：，生抽2匙，料酒1匙，陈醋1匙，油1匙，糖半匙，胡椒粉半匙，老干妈辣酱1匙，3：，八角1粒，大蒜瓣1瓣，花椒适量，孜然适量

做法

1.将料1和2全部倒入保鲜袋里，把鸡腿肉放入，稍加按摩，最后放入冰箱腌制过夜。(因为生抽和辣酱已经有了咸味，就不要加盐啦。你可以在睡觉前腌好，第二天的工作就很简单啦) 。2.锅里加一点油加热，放入几片生姜，然后把鸡腿肉放入锅中煎到两面有点金黄就可以啦（10分钟左右），至于火候嘛，我是用大火-中火-大火。3.将煎好的鸡腿肉切片摆放在生菜上（最好提前摆放好生菜，免得鸡肉凉了）。

Q：这篇文档属于什么类型的内容？
A：这是一篇家常美食菜谱分享类的文档，属于生活美食类内容。
Q：这道菜制作的时候缺少了什么原料依然能获得好味道？
A：制作这道煎鸡腿肉的时候家里没有孜然，作者没有放孜然，做好后香味依然很突出。
Q：作者提到制作过程中谁忍不住偷吃了煎好的鸡肉？
A：切肉的时候小牛忍不住偷吃了好几块煎好的鸡肉。
Q：制作这道菜需要用到哪些腌制原料？
A：需要用到生抽2匙、料酒1匙、陈醋1匙、油1匙、糖半匙、胡椒粉半匙、老干妈辣酱1匙，另外可根据喜好准备八角1粒、大蒜1瓣、适量花椒和孜然。
Q：腌制这道鸡腿肉的时候为什么不需要额外加盐？
A：因为腌制用的生抽和老干妈辣酱本身已经带有咸味，所以不需要额外再加盐。
Q：比较推荐什么时候腌制鸡腿肉，能让第二天制作更轻松？
A：推荐睡觉前腌制好鸡腿肉，放冰箱腌制过夜，第二天制作步骤就会非常简单。
Q：煎制鸡腿肉的过程中作者推荐怎么调整火候？
A：作者煎制鸡腿肉的时候采用大火转中火，最后再转回大火的火候控制方式。
Q：煎制鸡腿肉大概需要多长时间，煎到什么状态就可以出锅？
A：煎制大概需要10分钟左右，把鸡腿肉煎到两面微微金黄就可以了。
Q：为什么作者推荐提前摆好生菜？
A：煎好的鸡腿肉需要切片摆放在生菜上，提前摆好生菜可以避免切好的鸡肉变凉影响口感。
Q：作者吐槽自己有什么小癖好？
A：作者吐槽自己忍不住“穷折腾”：做好菜装盘之后，还要折腾着给菜品拍照，完全忽略了身后等着吃菜的人已经流口水了。