简介

我平时不怎么吃栗子，原因很简单，懒得剥皮。尤其是糖炒栗子，还会弄一手黑，所以除非有人剥开了送到嘴边，否则我几乎不吃。 有次看电视里说，买街头糖炒栗子时要注意一点，最好不要买那种皮已经裂开的。因为商贩使用质量不好的生栗子时，为了使其入味所以事先要开个口使糖分进入，而真正的好栗子不需开口即香甜可口。而且开了口的栗子很容易进去脏东西，卫生很难保证。还有不知外卖的糖炒栗子下锅前是否清洗过，这个我很是怀疑。 那天在网上看到人家自己做烤栗子，当时就把方法记下来了，自己也烤一下试试。不过这个法子也是要开口的

材料

蜂蜜，水，栗子

做法

1.洗净晾干后，用刀在栗子上划开一刀(我用的菜刀)，一定要小心不要划到手，因为栗子皮很硬，刀不好控制。也可能是我比较笨，反正我觉得有点危险。2.全部划开后，摆放到烤盘里，220度烤10－15分钟后取出刷蜂蜜水。3.我用的是蜂蜜和水1：1的比例调匀，刷在已经裂开的栗子上，再放回烤箱烤10分钟。4.然后取出给栗子翻面再烤10－15分钟即可。给栗子翻面不太容易，因为一面鼓一面平，所以我只是随意翻了翻，实在翻不过来的也就这样了，反正是上下管一起烤的。

小诀窍

我看到的方子烤的时间要稍短一些，但我觉得这点时间还不太够，栗子没有熟透，所以还是要根据烤箱的情况自己控制。个人觉得烤时间长些更好吃。

Q：作者为什么平时几乎不吃栗子？
A：作者懒得给栗子剥皮，而且吃糖炒栗子会弄一手黑，除非有人剥好送到嘴边，否则几乎不吃。
Q：看电视里说买街头糖炒栗子时，为什么最好不要买已经裂开皮的？
A：一方面，商贩用质量不好的生栗子才会事先开口方便糖分入味，好栗子不需要开口就足够香甜；另一方面，开口的栗子很容易进入脏东西，卫生很难保证。
Q：作者对街头外卖糖炒栗子的卫生还有什么疑问？
A：作者很怀疑外卖糖炒栗子在下锅炒制前有没有清洗过。
Q：作者为什么想要自己动手烤栗子？
A：作者对街头糖炒栗子的卫生不放心，在网上看到了自制烤栗子的方法，所以决定自己尝试制作。
Q：自制烤栗子需要准备哪些材料？
A：需要准备的材料是栗子、蜂蜜和水。
Q：给栗子划开口的时候需要注意什么？
A：栗子皮很硬，刀不好控制，一定要小心不要划到手，这个操作有一定危险性。
Q：自制烤栗子的步骤具体是怎样的？
A：1. 把栗子洗净晾干后，用刀在栗子上划一刀；2. 全部划开后摆到烤盘，220度烤10-15分钟后取出刷蜂蜜水；3. 按照蜂蜜和水1:1的比例调匀蜂蜜水，刷在裂开的栗子上后放回烤箱烤10分钟；4. 取出给栗子翻面，再烤10-15分钟就完成了。
Q：作者给栗子翻面的时候遇到了什么问题，是怎么处理的？
A：因为栗子一面鼓一面平，给栗子翻面不太容易，作者只是随意翻了翻，实在翻不过来就没有勉强，因为烤箱是上下管一起加热的，不影响烤制。
Q：蜂蜜水是按什么比例调配的？
A：蜂蜜和水按照1:1的比例调匀即可。
Q：自制烤栗子有什么小诀窍？
A：原方子的烤制时间偏短，作者亲测后认为这个时间不足以把栗子烤熟，需要根据自己家烤箱的实际情况调整烤制时间，烤的时间长一些味道更好。