材料

熟笋丝300公克，木耳80公克，青葱1支，蒜末5公克，猪油3大匙，香油1小匙，盐少许，细砂糖少许，鸡粉少许，高汤100cc

做法

1.把熟笋丝泡冷水，备用。2.取一锅水煮沸后把作法1放入沸水中汆烫，备用。3.再把木耳切丝、青葱切丝后，备用。4.另起一锅，放入3大匙猪油烧热，放入蒜末后爆香；把作法2的笋丝及作法3的木耳与调味料一起拌炒入味，再放入作法3的青葱丝及香油拌炒一下即可。

Q：这份文档属于什么类型？
A：这份文档属于美食烹饪食谱类文档，用于介绍菜品的制作方法。
Q：这份食谱制作的菜品需要用到熟笋丝多少份量？
A：制作这道菜品需要准备熟笋丝300公克。
Q：制作这道菜品除了熟笋丝，还需要准备哪些食材？
A：还需要准备木耳80公克、青葱1支、蒜末5公克，调味料需要猪油3大匙、香油1小匙、盐少许、细砂糖少许、鸡粉少许、高汤100cc。
Q：处理熟笋丝的第一步操作是什么？
A：处理熟笋丝的第一步是把熟笋丝泡在冷水里，备用。
Q：泡好的熟笋丝需要做什么预处理？
A：取一锅水煮沸后，把泡好的熟笋丝放入沸水中汆烫，之后取出备用。
Q：木耳和青葱需要做什么预处理？
A：需要把木耳切丝、青葱切丝，处理好后备用。
Q：爆香蒜末需要用什么工具和材料？
A：需要另起一口锅，放入3大匙猪油烧热，再放入蒜末进行爆香。
Q：爆香蒜末后，需要先放入哪些材料和调料拌炒？
A：爆香蒜末后，先放入汆烫好的笋丝、切好的木耳，搭配所有调味料一起拌炒，让材料入味。
Q：什么时候加入青葱丝和香油？
A：在笋丝和木耳拌炒入味后，再放入切好的青葱丝和香油，简单拌炒一下就完成了。
Q：这份食谱里一共需要用到多少种不同的调味类材料？
A：一共需要用到6种调味类材料，分别是猪油、香油、盐、细砂糖、鸡粉、高汤。