宫保鱿鱼
材料
水发鱿鱼200公克，干辣椒30公克，姜5公克，葱10公克，A.白醋1茶匙，酱油1大匙，糖1茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙，B.香油1茶匙
做法
1.剥除鱿鱼皮后切花，汆烫约10秒后捞起沥干；姜切丝、葱切段备用。2.调味料A调匀成酱汁备用。3.热锅，加入2大匙油，以小火爆香作法1的葱段、姜丝、干辣椒，加入作法1的鱿鱼，大火快炒约5秒后，边炒边将作法2的酱汁淋入炒匀，最后再洒上香油即可。
Q：制作这道菜需要准备多少水发鱿鱼？
A：需要准备200公克水发鱿鱼。
Q：干辣椒需要多少克？
A：需要30公克干辣椒。
Q：姜需要多少克？
A：需要5公克姜。
Q：葱需要多少克？
A：需要10公克葱。
Q：调味料A都有什么？
A：调味料A包括白醋1茶匙，酱油1大匙，糖1茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙。
Q：调味料B是什么？
A：调味料B是1茶匙香油。
Q：鱿鱼需要怎么处理？
A：剥除鱿鱼皮后切花，汆烫约10秒后捞起沥干。
Q：姜和葱要怎么处理？
A：姜切丝、葱切段备用。
Q：酱汁要怎么调？
A：将调味料A调匀成酱汁备用。
Q：这道菜的烹饪步骤是什么？
A：1.剥除鱿鱼皮后切花，汆烫约10秒后捞起沥干；姜切丝、葱切段备用。2.调味料A调匀成酱汁备用。3.热锅，加入2大匙油，以小火爆香作法1的葱段、姜丝、干辣椒，加入作法1的鱿鱼，大火快炒约5秒后，边炒边将作法2的酱汁淋入炒匀，最后再洒上香油即可。