高丽菜干泡菜
材料
高丽菜干1/2斤，蒜味辣椒酱1/3杯，盐2小匙，香油1又1/2大匙，糖1大匙，淡酱油1大匙
做法
(1)将高丽菜干反覆浸水沖洗后沥干水份备用，此时高丽菜干体积会吸水增加约为原来的2∼2.5倍。(2)将调味料全部混合均匀备用。(3)将高丽菜干与调味料一起搅拌均匀，放入容器中加盖腌渍约30分钟后入味即可食用，期间需翻动多次使其入味均匀，置于冰箱冷藏约可保存1週。
Q：这份文档属于什么类型？
A：这是一份食谱类的烹饪配方文档，用于介绍腌渍高丽菜干的制作方法。
Q：制作这份腌渍高丽菜干需要准备多少高丽菜干？
A：需要准备1/2斤的高丽菜干。
Q：蒜味辣椒酱的用量是多少？
A：蒜味辣椒酱的用量是1/3杯。
Q：这份食谱需要用到哪些调味料？
A：需要用到的调味料包括蒜味辣椒酱1/3杯、盐2小匙、香油1又1/2大匙、糖1大匙、淡酱油1大匙。
Q：处理高丽菜干的第一步操作是什么？
A：将高丽菜干反复浸水冲洗后沥干水份备用，吸水后高丽菜干体积会增加为原来的2~2.5倍。
Q：所有调味料需要提前做什么处理？
A：需要将所有调味料全部混合均匀备用。
Q：拌好的材料需要腌渍多久才能入味食用？
A：放入容器加盖腌渍约30分钟入味即可食用。
Q：腌渍过程中有什么注意事项吗？
A：腌渍期间需要翻动多次，让高丽菜干入味均匀。
Q：腌好的高丽菜干可以保存多久？
A：置于冰箱冷藏约可保存1周。
Q：这份菜品的成品制作流程一共有几步？
A：一共分为三步，分别是处理高丽菜干、混合调味料、拌料腌渍入味。