材料

糯米粉200公克，在来米粉100公克，水260公克，抹茶粉1大匙，细砂糖75公克，核桃粒50公克

做法

1.糯米粉、在来米粉、水、抹茶粉和细砂糖一起倒入钢盆中备用。2.另准备一个大盆，将作法1的刚盆放置其中，一边隔水小火加热，一边搅拌至呈黏稠状后再加入核桃粒稍作搅拌即可。3.用刮刀将作法2中的材料刮进已舖好玻璃纸的竹制蒸笼中，并隔水以大火蒸约90分钟，可以筷子轻松插入作测试，若不沾粉即可起锅。4.食用前可先切成小块状，再撒上少许抹茶粉即可。

Q：制作该食品需要哪些材料？
A：糯米粉200公克，在来米粉100公克，水260公克，抹茶粉1大匙，细砂糖75公克，核桃粒50公克。
Q：第一步需要做什么？
A：将糯米粉、在来米粉、水、抹茶粉和细砂糖一起倒入钢盆中备用。
Q：第二步怎么做？
A：另准备一个大盆，将装有第一步材料的钢盆放置其中，一边隔水小火加热，一边搅拌至呈黏稠状后再加入核桃粒稍作搅拌。
Q：第三步怎么做？
A：用刮刀将第二步中的材料刮进已铺好玻璃纸的竹制蒸笼中，并隔水以大火蒸约90分钟，可用筷子插入作测试，若不沾粉即可起锅。
Q：第四步怎么做？
A：食用前可先切成小块状，再撒上少许抹茶粉。
Q：加热时是用什么火？
A：隔水小火加热。
Q：蒸制时用什么火？
A：隔水以大火蒸。
Q：如何测试蒸制是否完成？
A：用筷子插入，若不沾粉即可起锅。
Q：最后成品食用前要做什么处理？
A：先切成小块状，再撒上少许抹茶粉。
Q：制作过程中需要用到哪些工具？
A：钢盆、大盆、刮刀、竹制蒸笼、玻璃纸、筷子。