南方妈妈的味道--百合煲
材料
虾，百合，大芹菜，玉米，香菜，香菇
做法
1.玉米剥粒，胡萝卜去皮，大芹菜去丝，虾去壳去沙线，香菇泡发，所有东西除了玉米外都切成丁。鲜百合去掉根部洗净。2.热锅下油爆香蒜末和香菇，倒入玉米和胡萝卜丁先炒一会再加入芹菜丁，翻炒均匀后加入虾仁和百合，一次加足够水，放入沙锅中慢煮。3.煮到所有材料都入味后加盐和鸡精调味。洒上香菜即可。
Q：本文档是什么类型的内容？
A：这是一份家常菜食谱文档，介绍蔬菜虾仁砂锅粥/煲的具体制作方法。
Q：制作这道菜需要用到哪些原材料？
A：需要用到的原材料有虾、百合、大芹菜、玉米、香菜、香菇，还需要蒜末、盐、鸡精进行调味。
Q：处理原材料的时候，玉米应该怎么处理？
A：玉米需要剥粒。
Q：处理原材料的时候，虾需要做哪些处理？
A：虾需要去壳，还要去除沙线。
Q：除了玉米之外，其他食材切配要求是什么？
A：所有东西除了玉米外都切成丁，鲜百合只需要去掉根部洗净即可，不需要切小丁。
Q：第一步爆香需要用到哪些食材？
A：热锅下油后，需要爆香蒜末和香菇。
Q：食材下锅的顺序是什么？
A：先爆香蒜末和香菇，之后倒入玉米和胡萝卜丁先炒一会，再加入芹菜丁翻炒均匀，最后加入虾仁和百合。
Q：翻炒完成后需要怎么煮制这道菜？
A：一次加足够水，之后将所有食材转入沙锅中慢煮。
Q：什么时候调味，需要用什么调料？
A：煮到所有材料都入味后再进行调味，需要加入盐和鸡精调味。
Q：菜品出锅前最后需要添加什么配料？
A：调味完成后，洒上香菜即可出锅。
评论 (0)