润肺生津滋阴养颜 玉竹百合粥家常做法步骤分享
入秋之后天干物燥，不少人都会觉得嗓子干痒，皮肤也跟着变得粗糙暗沉，连喝水都没办法缓解那种发紧的不适感。这时候与其买一堆昂贵的养生保健品，不如试试日常煮一锅温润的玉竹百合粥，既调养身体，还能吃出自然的好状态。
玉竹和百合都是药食同源的好东西，很多老中医都推荐秋天多吃这两样。玉竹的特点就是润肺生津，还能滋阴，秋天因为燥气伤阴带来的口干舌燥、干咳少痰，吃它刚好对症。对女生来说，滋阴还能帮着养颜，体内阴液足了，皮肤自然不会干巴巴的，比很多外用护肤品都养得实在。
百合不用多说，大家都知道它能清心安神、润肺止咳，现在很多人熬夜多、压力大，容易心烦睡不着，加点百合在粥里，喝完整个人都能舒缓下来。这两个搭在一起煮成粥，温润好消化，不管是老人孩子，还是平时就体质偏燥的人，都能放心吃。
很多人觉得这种带中药材的粥做起来很麻烦，其实完全不是，家常做起来超简单，新手也不会翻车。我做了很多次，整理出了最适合家庭操作的步骤，材料都是容易买到的，不用找什么特殊货源。
先给大家说需要准备的材料，按一家三口的量来算，需要大米100克，糯米50克，干玉竹15克，干百合20克，如果是新鲜百合的话用50克就够了，还可以根据自己的口味加一点点冰糖或者枸杞，不想吃甜的也可以不加，淡吃也很清香。
这里要给大家说几个挑材料的小技巧，很多人买干玉竹的时候容易买到颜色特别白的，其实那种大多是熏过硫磺的，正常的干玉竹应该是偏黄的半透明颜色，拿起来闻一闻，没有刺鼻酸味，只有淡淡的清香味才是好的。百合也要选那种微黄的，颜色太白的也要小心，新鲜百合要挑鳞片饱满，没有发黑发霉部位的，买回来提前洗干净掰成小瓣就行。
接下来就是处理材料的步骤，先把玉竹冲洗干净，然后放到清水里浸泡15分钟左右，不用泡太久，泡太久会让本身的有效成分流失掉。泡好之后把玉竹切成小块，方便煮出味道，也不会吃的时候咬不动。干百合也要提前用温水泡20分钟，泡软之后把脏东西挑出去，控干水备用。如果用新鲜百合，泡个10分钟洗干净就可以，不用泡太久。
然后把大米和糯米混合在一起，淘洗干净，加清水浸泡10分钟，这样煮出来的粥会更软糯，开花更快，节省熬煮的时间。
都处理好就可以开始煮了，家里用普通砂锅或者电压力锅、电饭煲都能做，我最喜欢用砂锅熬，煮出来的粥香味更浓。先往砂锅里加足量的清水，大火把水烧开，水要加够，熬粥中间加水会影响口感，一般米和水的比例在1:8左右就刚好，喜欢稀一点的可以多加点。
水开之后把淘好的米倒进去，用勺子搅几下防止粘底，然后转小火盖上盖子煮十分钟，之后把切好的玉竹放进去，搅拌均匀再煮十分钟。这时候米已经开始开花了，再把泡好的百合放进去，继续用小火熬15到20分钟，熬到整个粥变得粘稠软糯就可以。
如果喜欢吃甜味的，这时候可以加少许冰糖进去，搅拌到冰糖融化就关火，出锅之前可以撒几颗洗干净的枸杞，既好看又能补点维生素。要是喜欢吃咸口的，也可以加一点点盐和碎青菜，别有一番风味，不过我还是觉得清甜口的最能体现玉竹和百合的清香，也更贴合养生的需求。
可能有人会问，这个粥有没有什么禁忌呢？其实大多数人都能喝，只有少数脾胃特别虚寒，平时经常拉肚子的人，不要喝太多就好，一周喝个两三次完全没问题。
我自己入秋之后每周都会煮个两三次，一般周末早上煮一锅，一家人当早餐喝，温润不腻，喝完之后嗓子里那种干痒的感觉真的会缓解很多。之前我一到秋天就会皮肤干，上妆还卡粉，坚持喝了一个多月，感觉皮肤都是从里往外透着润，不用涂那么厚的保湿霜也舒服。
其实养生本来就不是什么麻烦事，不用特意花大价钱去做项目，把这些简单的养生食材融入到日常的三餐里，长期坚持下来，身体自然会给你好的反馈。如果你秋天也经常觉得干，或者想慢慢养出好气色，不如今天就买材料，明天早上煮一锅玉竹百合粥尝尝。
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[Q]：玉竹百合粥有什么功效？
[A]：玉竹百合粥可以润肺生津、滋阴养颜，还能清心安神，适合秋天缓解天干带来的口干咽燥，也能帮助改善皮肤干燥的问题。
[Q]：做玉竹百合粥需要准备哪些材料？
[A]：一家三口量的话，准备100克大米、50克糯米、15克干玉竹、20克干百合，可根据口味添加冰糖或枸杞，用新鲜百合需要50克左右。
[Q]：怎么挑选好的干玉竹？
[A]：不要选颜色特别白净的，这种多是硫磺熏制的，正常好玉竹是偏黄的半透明状，闻起来只有淡清香，没有刺鼻酸味。
[Q]：干玉竹和干百合需要提前浸泡吗？
[A]：需要提前浸泡，干玉竹泡15分钟即可，不要泡太久避免养分流失；干百合用温水泡20分钟泡软就可以。
[Q]：玉竹百合粥家常用什么锅煮比较好？
[A]：普通砂锅、电压力锅、电饭煲都可以做，用砂锅熬煮出来的粥香味更浓郁，口感更好。
[Q]：玉竹百合粥煮的时候米水比例是多少？
[A]：米和水的比例大概是1:8，这个比例熬出来的粥浓稠度刚好，喜欢偏稀的口感可以多添加一些清水。
[Q]：哪些人不适合喝玉竹百合粥？
[A]：本身脾胃特别虚寒、经常拉肚子的人群，不要过量饮用即可，大部分人群都可以喝。
[Q]：新鲜百合做粥需要提前泡多久？
[A]：新鲜百合只要清洗干净，浸泡10分钟左右就可以，不用泡太长时间。
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玉竹和百合都是药食同源的好东西，很多老中医都推荐秋天多吃这两样。玉竹的特点就是润肺生津，还能滋阴，秋天因为燥气伤阴带来的口干舌燥、干咳少痰，吃它刚好对症。对女生来说，滋阴还能帮着养颜，体内阴液足了，皮肤自然不会干巴巴的，比很多外用护肤品都养得实在。
百合不用多说，大家都知道它能清心安神、润肺止咳，现在很多人熬夜多、压力大，容易心烦睡不着，加点百合在粥里，喝完整个人都能舒缓下来。这两个搭在一起煮成粥，温润好消化，不管是老人孩子，还是平时就体质偏燥的人，都能放心吃。
很多人觉得这种带中药材的粥做起来很麻烦，其实完全不是，家常做起来超简单，新手也不会翻车。我做了很多次，整理出了最适合家庭操作的步骤，材料都是容易买到的，不用找什么特殊货源。
先给大家说需要准备的材料，按一家三口的量来算，需要大米100克，糯米50克，干玉竹15克，干百合20克，如果是新鲜百合的话用50克就够了，还可以根据自己的口味加一点点冰糖或者枸杞，不想吃甜的也可以不加，淡吃也很清香。
这里要给大家说几个挑材料的小技巧，很多人买干玉竹的时候容易买到颜色特别白的，其实那种大多是熏过硫磺的，正常的干玉竹应该是偏黄的半透明颜色，拿起来闻一闻，没有刺鼻酸味，只有淡淡的清香味才是好的。百合也要选那种微黄的，颜色太白的也要小心，新鲜百合要挑鳞片饱满，没有发黑发霉部位的，买回来提前洗干净掰成小瓣就行。
接下来就是处理材料的步骤，先把玉竹冲洗干净，然后放到清水里浸泡15分钟左右，不用泡太久，泡太久会让本身的有效成分流失掉。泡好之后把玉竹切成小块，方便煮出味道，也不会吃的时候咬不动。干百合也要提前用温水泡20分钟，泡软之后把脏东西挑出去，控干水备用。如果用新鲜百合，泡个10分钟洗干净就可以，不用泡太久。
然后把大米和糯米混合在一起，淘洗干净，加清水浸泡10分钟，这样煮出来的粥会更软糯，开花更快，节省熬煮的时间。
都处理好就可以开始煮了，家里用普通砂锅或者电压力锅、电饭煲都能做，我最喜欢用砂锅熬，煮出来的粥香味更浓。先往砂锅里加足量的清水，大火把水烧开，水要加够，熬粥中间加水会影响口感，一般米和水的比例在1:8左右就刚好，喜欢稀一点的可以多加点。
水开之后把淘好的米倒进去，用勺子搅几下防止粘底，然后转小火盖上盖子煮十分钟，之后把切好的玉竹放进去，搅拌均匀再煮十分钟。这时候米已经开始开花了，再把泡好的百合放进去，继续用小火熬15到20分钟，熬到整个粥变得粘稠软糯就可以。
如果喜欢吃甜味的，这时候可以加少许冰糖进去，搅拌到冰糖融化就关火，出锅之前可以撒几颗洗干净的枸杞，既好看又能补点维生素。要是喜欢吃咸口的，也可以加一点点盐和碎青菜，别有一番风味，不过我还是觉得清甜口的最能体现玉竹和百合的清香，也更贴合养生的需求。
可能有人会问，这个粥有没有什么禁忌呢？其实大多数人都能喝，只有少数脾胃特别虚寒，平时经常拉肚子的人，不要喝太多就好，一周喝个两三次完全没问题。
我自己入秋之后每周都会煮个两三次，一般周末早上煮一锅，一家人当早餐喝，温润不腻，喝完之后嗓子里那种干痒的感觉真的会缓解很多。之前我一到秋天就会皮肤干，上妆还卡粉，坚持喝了一个多月，感觉皮肤都是从里往外透着润，不用涂那么厚的保湿霜也舒服。
其实养生本来就不是什么麻烦事，不用特意花大价钱去做项目，把这些简单的养生食材融入到日常的三餐里，长期坚持下来，身体自然会给你好的反馈。如果你秋天也经常觉得干，或者想慢慢养出好气色，不如今天就买材料，明天早上煮一锅玉竹百合粥尝尝。
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[Q]：玉竹百合粥有什么功效？
[A]：玉竹百合粥可以润肺生津、滋阴养颜，还能清心安神，适合秋天缓解天干带来的口干咽燥，也能帮助改善皮肤干燥的问题。
[Q]：做玉竹百合粥需要准备哪些材料？
[A]：一家三口量的话，准备100克大米、50克糯米、15克干玉竹、20克干百合，可根据口味添加冰糖或枸杞，用新鲜百合需要50克左右。
[Q]：怎么挑选好的干玉竹？
[A]：不要选颜色特别白净的，这种多是硫磺熏制的，正常好玉竹是偏黄的半透明状，闻起来只有淡清香，没有刺鼻酸味。
[Q]：干玉竹和干百合需要提前浸泡吗？
[A]：需要提前浸泡，干玉竹泡15分钟即可，不要泡太久避免养分流失；干百合用温水泡20分钟泡软就可以。
[Q]：玉竹百合粥家常用什么锅煮比较好？
[A]：普通砂锅、电压力锅、电饭煲都可以做，用砂锅熬煮出来的粥香味更浓郁，口感更好。
[Q]：玉竹百合粥煮的时候米水比例是多少？
[A]：米和水的比例大概是1:8，这个比例熬出来的粥浓稠度刚好，喜欢偏稀的口感可以多添加一些清水。
[Q]：哪些人不适合喝玉竹百合粥？
[A]：本身脾胃特别虚寒、经常拉肚子的人群，不要过量饮用即可，大部分人群都可以喝。
[Q]：新鲜百合做粥需要提前泡多久？
[A]：新鲜百合只要清洗干净，浸泡10分钟左右就可以，不用泡太长时间。
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