简介

鱿鱼是食物中最天然的补血品，蛋白质高，脂肪低。是减肥爱好者的最佳选择，老年人吃了还可以预防老年痴呆症。鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

材料

鱿鱼，青椒，西红柿，盐，糖

做法

1.新鲜鱿鱼切花刀。2.西红柿，青椒切块。3.鱿鱼在开水中过水，放入冰块水中片刻。4.锅中坐油见热，将青椒炒香，倒入西红柿，加少许盐，糖翻炒见汁。5.倒入鱿鱼卷，翻炒，加少许番茄汁，稍划炒均匀即可。

Q：鱿鱼为什么适合减肥人群选择？
A：鱿鱼蛋白质含量高、脂肪含量低，因此是减肥爱好者的最佳选择。
Q：鱿鱼有哪些对人体有益的食疗功效？
A：鱿鱼是天然的补血食物，老年人食用鱿鱼还可以预防老年痴呆症。
Q：高血脂、高胆固醇血症患者可以随意吃鱿鱼吗？
A：不可以，鱿鱼属于高胆固醇类食材，患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者需要慎食鱿鱼。
Q：脾胃虚寒的人群为什么要少吃鱿鱼？
A：鱿鱼性质寒凉，会加重脾胃虚寒人群的身体不适，因此这类人群应当少吃。
Q：患有湿疹、荨麻疹的人群能吃鱿鱼吗？
A：不能吃，鱿鱼属于发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人需要忌食鱿鱼。
Q：制作这道鱿鱼菜品需要准备哪些原材料？
A：需要准备的原材料有鱿鱼、青椒、西红柿、盐、糖。
Q：处理鱿鱼的第一步操作是什么？
A：第一步需要将新鲜鱿鱼改切花刀。
Q：鱿鱼焯水后需要做什么特殊处理？
A：鱿鱼在开水中过水后，需要放入冰水中浸泡片刻，这样可以让鱿鱼的口感更爽脆。
Q：炒制配菜的时候，需要什么时候放入调味盐和糖？
A：锅中倒油加热，将青椒炒香后倒入西红柿，这时就可以加少许盐、糖翻炒，直到炒出汤汁。
Q：这道菜品的最后一步操作是什么？
A：最后倒入鱿鱼卷翻炒，加入少许番茄汁，快速翻炒均匀就完成了。