简介

炒一盘酱汁浓郁的菜直接连汤带菜倒在生菜上，生菜既爽脆，还有味道，而且清淡的口味与浓郁的炒菜取长补短，真是完美。

材料

虾，芝麻，核桃，生菜

做法

1.虾去头、去皮、背部划开，挑出虾线，用少许酒和白胡椒粉腌约20分钟2.姜切丝，生菜切丝，备用3.将生菜垫在盘底备用4.一勺蒜蓉辣酱、一勺番茄沙司、一勺生抽酱油、一勺白糖、一勺料酒，总之按自己的喜欢调好味道吧。蒜蓉辣酱也可以用裨县豆瓣酱或者其他辣椒酱来代替，味道也都不错。高兴的话，还可以把酱油换成蚝油。其实调料全在自己的把握，诀窍就是事先调好，尝尝味道。5.虾腌好后，滚薄薄一些淀粉6.锅中倒入一点点油，润一下锅即可，倒入核桃，以微火慢慢翻炒核桃出香味后盛出备用7.锅中倒适量油，油温后，放入姜丝炒香8.将虾倒入锅划炒9.倒入步骤4中调好的调味汁翻炒，让虾均匀地裹上调味汁10.倒入芝麻。放芝麻、核桃，是因为时常想不起吃这有营养的东西，所以偶尔入菜，丰富味道，增加营养，挺好11.最后把核桃倒入12.将炒好的虾连着汤汁一起倒在事先铺好的生菜上，稍微拌拌再吃，即算米饭炒菜类，也可以是时尚的热沙拉，呵呵，总之很不错

Q：这道菜的材料都有什么？
A：虾，芝麻，核桃，生菜。
Q：虾需要做哪些处理？
A：虾去头、去皮、背部划开，挑出虾线，用少许酒和白胡椒粉腌约20分钟。
Q：生菜要怎么准备？
A：姜切丝，生菜切丝，将生菜垫在盘底备用。
Q：调味汁怎么调？
A：一勺蒜蓉辣酱、一勺番茄沙司、一勺生抽酱油、一勺白糖、一勺料酒，可按自己喜欢调整，蒜蓉辣酱可用裨县豆瓣酱或其他辣椒酱代替，酱油也可换成蚝油，事先调好并尝尝味道。
Q：虾腌好后要怎么做？
A：滚薄薄一些淀粉。
Q：核桃怎么处理？
A：锅中倒入一点点油润锅，倒入核桃，以微火慢慢翻炒出香味后盛出备用。
Q：炒虾的步骤是什么？
A：锅中倒适量油，油温后，放入姜丝炒香，将虾倒入锅划炒，倒入调好的调味汁翻炒，让虾均匀裹上调味汁，倒入芝麻，最后把核桃倒入。
Q：为什么要放芝麻和核桃？
A：时常想不起吃这有营养的东西，所以偶尔入菜，丰富味道，增加营养。
Q：最后菜要怎么装盘？
A：将炒好的虾连着汤汁一起倒在事先铺好的生菜上，稍微拌拌再吃。
Q：这道菜可以怎么吃？
A：既可以当米饭炒菜类，也可以是时尚的热沙拉。