材料 金线鲢鱼1只，大蕃茄150公克，太白粉少许，水300公克，盐20公克，糖35公克...

材料 生菜1片，红蕃茄3片，乳酪60公克，煄鲑鱼片6片，酸豆少许，洋葱丝适量，一味粉适量，全麦土司2片...

材料 去骨鳝鱼300公克，蛋1/3粒，太白粉200公克，辣椒粒8公克，蒜头末10公克，葱花4公克，蒜头酥35公克，盐15公克，糖20公克，椒盐粉25公克...

材料 纳豆1盒，含片1片，去边土司2片，黄芥末适量，酱油适量，味淋适量，七味粉少许，葱花适量...

材料 清油40公克，大连鱼头1个，红葱头75公克，姜片75公克，蒜头末40公克，绍兴酒20公克，鸡汤50公克，水50公克，盐少许，糖少许...

材料 茄子1/2条，四季豆4条，鲷鱼片80公克，盐少许，楜椒少许，低筋面粉适量，蛋液汁适量，面包粉适量，全麦土司3片，咖哩酱适量...

材料 蒲烧鳗1/2条，蛋1颗，牛奶15CC，盐少许，小黄瓜1/2条，美生菜1片，白芝麻少许，山椒粉少许，土司2片...

材料 发好的排翅1片，干鲨鱼骨300公克，老母鸡500公克，赤肉400公克，猪肉200公克，鸡脚150公克，白胡椒粒30公克，清水3000公克，木瓜10公克，太白粉少...

材料 干鲨鱼骨300公克，新鲜鲨鱼骨500公克，老母鸡500公克，赤肉400公克，猪脚200公克，鸡脚150公克，白胡椒粒30公克，清水3000公克...

材料 鱼骨3公斤，奶油100公克，白葡萄酒50cc，水6500cc，红萝卜1根，西芹2根，番茄1颗，白菜1/4颗，玉桂叶3片，百里香1汤匙，洋葱2颗，蒜头10颗...

材料 吻仔鱼4两，辣椒1根，葱2支，蒜头3粒，蒜茸花生3两，盐少许，味素少许，糖少许，胡椒粉少许...

材料 虱目鱼肚1片，胡椒盐少许，沙拉油1大匙 做...

材料 才口翅120公克，高汤2大匙，韭菜白100公克，香油1小匙，食用油1大匙，葱丝10公克，姜丝15公克，香菜少许，蒸鱼酱油2大匙，糖1小匙，鸡粉1小匙...

材料 白鳗1尾，蛋豆腐1/2盒，咸菜6两，家乡肉4两，高汤2斤，盐适量，味素适量，米酒适量，姜片适量，胡椒粉适量...

材料 鱼头20两，鸡蛋3颗，芋角10两，干米粉5两，蒜苗2根，芹菜1两，燕饺12个，日式火锅料适量，高汤2400公克，红葱酥1两，盐少许，鸡粉1大匙，胡椒粉少...

材料 河鳗1尾，香菇2朵，火腿1两，竹笋1两，青江菜适量，芡汁：200公克，蚝油2又1/2茶匙，酱油2又1/2茶匙，鸡粉1茶匙，太白粉适量...

材料 鲷鱼片1片，盐少许，胡椒粉适量，蛋1颗，青江菜1颗，太白粉3两，糖醋酱200公克，水1/4量杯，太白粉水1/4小茶匙...

材料 石斑鱼肉250克，辣椒末10g，蒜末10g，香菜茎少许，洋葱丝10克，红葱头片5克，鱼露2茶匙，糖3/2茶匙，柠檬汁2茶匙，水50cc，蛋清2个，盐1/2茶匙，米...

材料 鲳鱼1条，红葱头丝35g，蒜末10g，九层塔1根，太白粉少许，蚝油1茶匙，酱油1/2茶匙，鱼露1茶匙，糖1茶匙，红咖哩酱1茶匙，柠檬汁1茶匙，高汤200CC...

材料 鲈鱼1条，香菜茎末10g，小辣椒末10g，蒜末10g，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3/2大匙，水50cc...

材料 鱼翅70公克，洋葱丝70公克，红萝卜丝40公克，笋丝70公克，香菇丝40公克，沙拉油少许，蒜末少许，葱丝60公克，全蛋6颗，盐1又1/2匙，味素少许，胡椒...

材料 洋葱1/2粒，大黄瓜1条，鳕鱼肝1罐，海苔1片，七味辣椒粉10公克，和风酱适量...

材料 鲈鱼1条，柠檬鱼汁酱适量 做法...

材料 A.秋刀鱼2条，B.红辣椒1根，红葱头2颗，葱1根，蒜头4颗，香茅2根，C.虾酱2大匙，鱼露1大匙，椰子糖1大匙，柠檬汁2大匙...

材料 鲈鱼1条，蒜头2粒，辣椒1条，姜10公克，葱1支，盐1/4茶匙，花椒粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，香油1茶匙，水3大匙，太白粉3大匙，地瓜粉2...

材料 柳橙2粒，鲈鱼1条，姜10公克，橙汁3/4杯，盐1/8茶匙，糖1大匙，白醋1茶匙，水5大匙...

材料 鲈鱼1条，盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，酒1大匙...

简介 适用于作清汤时，火锅汤底、鱼料理的淋酱、蒸汁。备註：鱼杂可使用新鲜无特殊味道的白肉、鱼头、下巴、中骨、尾巴，如河豚、鲷、石斑、比目鱼来应用。...

材料 鲈鱼1条，香菜10公克，姜20公克，盐1/2茶匙，酒1茶匙，糖1/4茶匙，水5杯...

材料 鲈鱼1条，蒜头5粒，辣椒1条，姜15公克，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，酒1大匙，胡椒粉1/8茶匙，香油1茶匙，水2大匙...