材料 熟米糕600公克，浦烧鳗2条，香菜10公克 做...

简介 作法1中写着要油温持续控制在70~80℃，目的是要避免鱼卵因过热而爆开，这点各位读者一定要记住唷！ 材料...

材料 炸鱼1条，洋葱1/2颗，青椒1颗，胡萝卜100公克，泡发木耳100公克，A.蕃茄酱3大匙，白醋2大匙，糖4大匙，水200㏄，B.太白粉水1大匙，香油少许...

材料 熟炸鱼1条，葱2根，姜1小块，蒜头30公克，猪绞肉50公克，豆腐1盒，A.辣豆瓣3大匙，B.水200㏄，甜酒酿2大匙，鸡精粉1/2匙，糖1匙，C.太白粉水3/2匙...

材料 土司3片，奶油50g，芥末酱适量，鲔鱼罐头1罐，蛋黄酱3大匙，洋葱碎1大匙，西芹碎1大匙，黑胡椒粗粉1/3茶匙...

材料 土司2片，鲔鱼罐头1/2罐，洋葱丁1大匙，青椒丁1小匙，西芹丁1小匙，软化奶油30g，美乃滋2大匙，原味优格1大匙，黑胡椒1/2茶匙，起司片1片...

材料 汉堡面包1个，鲷鱼肉1/2个，盐适量，黑胡椒粉适量，白酒10cc，面粉适量，蛋液1个，面包粉适量，奶油40g，罗蔓生菜1片，酸黄瓜片3片，洋葱圈3圈，蕃...

材料 汉堡1个，鲑鱼1片，蛋液适量，面粉适量，燻起司1片，盐适量，蛋1个，塔塔酱适量，柠檬汁10cc，奶油30ｇ，油适量，罗蔓生菜1片，酸黄瓜片3片，洋葱...

简介 烹煮时要判断鲑鱼有没熟可用细铁针做测试，将细铁针插入1至2秒钟抽出，若针尖头摸起来是冷的表示没熟；若摸起是温的可依个人喜好再继续加热或起锅。鲑鱼可用鳕鱼代替...

简介 制作鲔鱼馅时，也可以将洋葱炒香后再与其他馅料拌匀。面湖做法请参考【葱花摊饼】食谱 材料 面煳200公克...

材料 鲢鱼头1个，蒜苗2支，辣椒1条，葱1支，白菜100g，金针50g，草菇150g，香菇3朵，姜片50g，猪肉片100g，大骨高汤1200㏄，沙拉油2大匙，沙茶酱1大匙，...

材料 赤肉250公克，肥肉100公克，虾仁100公克，香菇3朵，素鱼翅60公克，绿竹笋100公克，胡萝卜60公克 ，香菜20公克，葱20公克 ，大白皮半斤，盐7公克，...

材料 蛋4颗，泰国鱼露1大匙，香油1/2茶匙，糖1/8茶匙...

材料 黄鱼1尾，鲣鱼酱油2大匙 做法...

材料 鲷鱼片150公克，韩国泡菜50公克，小黄瓜30公克，蒜头2粒，a.盐1/6茶匙，鸡精粉1/4茶匙，蛋液1大匙，太白粉1茶匙，b.太白粉1碗，c.韩国辣沾酱1又1/2...

材料 鱼1只，盐1/4匙，泰式辣酱适量 做法...

材料 鲳鱼1只，葱2根，豆豉蒸鱼酱5大匙，沙拉油1大匙...

材料 鱼1只，葱1根，姜1小块，镇江醋汁适量 做法...

材料 A.镇江醋3大匙，白醋1大匙，蕃茄酱1大匙，糖4大匙，盐1/10茶匙，蒜末1茶匙，B.太白粉1茶匙，水1又1/4茶匙...

材料 虱目鱼肉400公克，酒3大匙，糖1小匙，盐1小匙，淡色酱油2大匙，鸡粉1/5小匙，太白粉5大匙...

材料 A.鳕鱼1片，葱段4支，姜2片，洋葱末3大匙，胡萝卜末3大匙，B.动物性鲜奶油4大匙，低筋面粉1又1/2，全蛋汁1颗，面包粉1杯，C.沙拉油700㏄，蕃茄酱3...

材料 A.土鮀鱼600公克，地瓜粉1杯，B.低筋面粉1/2杯，水1杯，蛋黄1颗，C.猪油6杯，香油1杯，米酒3大匙，香油1又1/2大匙，糖1又1/2大匙，白胡椒粉1小匙，...

材料 带鱼1只，白萝卜1/2个，葱1支，红辣椒1根，青辣椒1根，蒜泥1大匙，芝麻1大匙，盐少许， 调味料A：酱油2大匙， 调味料B：辣椒粉2大匙，糖1大匙，麻...

材料 吴郭鱼1条，青椒50g，胡萝卜50g，洋葱50g，A.鸡粉1g，盐1g，米酒15㏄，B.白醋45㏄，蕃茄酱30㏄，糖60g，水45㏄，C.太白粉50g，太白粉水15㏄，香油1...

材料 白鳗600克，葱花10克，姜末5克，中筋面粉30公克，太白粉30公克，咖哩粉7公克，五香粉1公克，醇米霖1/2茶匙，酒糟1/2茶匙，盐1茶匙，油500公克...

简介 在作法３焖煮中途一定要稍微将锅身倾斜，并不断地用杓子把煮汁淋在食材上，目地使其均匀上色，但要避免用力翻动以防鱼肉碎损。 材料...

  “四川人不吃白面条，所以对面哨子（臊子）特别讲究，臊子有荤素之分，今天来个肉臊子。” 主料 瘦肉50g小面100g 辅料 香菇1个胡萝卜1/3个白菜1片莴笋叶3片 调料 姜5g大蒜1瓣葱叶3根花椒10颗...

  “原来香港的冬天是很流行吃鸡煲的，所以今年冬天接待朋友来家里吃饭都是吃这个，吃完鸡再加汤底就可以继续火锅了！” 主料 鸡适量 辅料 洋葱适量蒜适量姜适量大葱适量香菜适量芹菜适量 调料...

  主料 五常大米1杯小米半杯南瓜200g 辅料 莲子适量花生适量红枣适量1.花生米和莲子前晚泡发，再去莲子芯。 2.大米小米红枣淘洗好。 3.南瓜切丁放入 。 4.莲子花生米放入， 加九杯水。喜欢粥...

  “清炖的羊排羊骨，把大块的肉用来煮面炒菜了，剩下的肉骨炖个萝卜汤来吃。” 主料 羊肉骨几块白萝卜250g 辅料 胡萝卜小许清水适量 调料 葱半棵香菜一棵泡椒小许食盐1g白醋3g1.萝卜洗净切块。...