这才是名副其实的灌肠，灌生姜用料及灌肠详细过程### 老北京灌肠制作攻略老北京灌肠是一道极具特色的美食，制作过程讲究颇多。首先，用料要精准。灌生姜时，需用六斤水、一斤面粉，搭配豆蔻、草...

又香醇厚，他追求软烂八宝葫芦鸭的做法。七八成油温，关火，下鸭定型，防过度受热，放葱姜、大料、八角、香叶、豆扣、干辣椒、花椒、桂皮、草果，用纱布扎起，加水，小火压3小时，盖锅盖防烧干...

储存100天的战斧牛排，你吃过没有？今天100天到了，我们把这个牛排拿出来看看到底是什么味道。啊。100天时间很长，但是我觉得这个味道一定是值得我们期待。《战斧牛排品尝攻略：100天储存后的独...

北极贝一直是我最钟爱的刺身，不过我们日常吃的北极贝是红色的，其实它都是煮过的，那我觉得生吃的北极贝比红色的好看。这个叫什么呢？叫北极贝裙边，这个颜色才是深的北极贝，把它切开去除内脏...

如果选牛排有段位，青铜小白只认带雪花的牛肉雪花牛好满足你给你凡是进门都问雪花牛排的，其实都是小白，柱子的也是雪花，你敢吃吗？你看我们那个直男哥看到柱子牛排眼睛都亮了。你确定你这个牛...

难倒古今厨师的美食难题，半斤肉丸漂在水面不沉，耗时8小时，历经十多道工序，只为还原中国味道，即将失传的扬州市非遗美食蟹粉狮子头。肉馅儿要选后臀肉，肥瘦分开，细切粗斩，瘦肉剁馅儿，肥...

自然堂是黄山市祁门县流传近百年的非遗传统糕点。黄豆面团是其外皮，黑芝麻面团是中间镶嵌字的部分，由黄、黑两色粉剂子上下左右搭配而成。这边是我们的‘偏旁’。接着用黄豆面团包裹整个‘纸条’，...

年夜饭餐桌上的蒜蓉生蚝做法：生蚝开口、金银蒜调制及蒸制全攻略《蒜蓉生蚝烹饪攻略：开启美味与好运的年夜饭佳肴》年夜饭想要增添独特美味，蒜蓉生蚝绝对是不二之选。它不仅味道鲜美，还有着来...

其实你要吃就是一种忠实风格的，一个四川人从小吃到大的，绝对正宗零分儿。这个是冰粉籽。这个这个东西其实在四川可以这么说吧，就是满大街都是，满山上到处都是。四川话叫霜降之它它的果胶含量...

年夜饭的餐桌上一定要有一道硬菜，今天非著名烹饪大师教你做蒜蓉大虾。买回来以后把虾腿去了，把皮儿给它扒了，只留着头和尾巴尖这一点皮儿，在虾头的后方一挤一拉，所有的内脏和虾线就全都出来...

哇，好看，这就是相声的精神啊。老北京的烧饼。当时呢我是刚参加工作啊，完了分到那个东引那会儿叫东引东引。后来我那个心里头我还琢磨着东引是干嘛的，不知道啊，我以为卖冰棍儿呢。后来到了东...

不是你吃红烧肉呢，嗯干锅西葫芦，这可是下饭神菜。今儿下厨就给大家来做个明明白白的干锅西葫芦。这一下饭把西葫芦一切为四，一定要记住了，去芯儿的西葫芦拿刀尖轻划，让它不是那么汤汤水水。...

你好，老师，那个豆腐炒着吃，咋做才好吃啊？今儿我教你鸡蛋炒豆腐。把辣椒中间劈开去筋切块，豆腐切成大厚片。锅里少放油，放豆腐小火煎至变色微焦，磕俩鸡蛋搅匀倒在豆腐上继续煎成型。葱姜蒜...

致敬故宫，古代宫中娘娘专属下午茶。鲜杨梅放盐水洗净，与荔枝、冰糖等小火慢煲，加白凉粉搅匀，昔日帝王宴入百姓家。### 独特风味饮品制作攻略在忙碌的生活中，偶尔也想品尝一些别具一格的美味...

豆腐是每个人家里常备的食材，除了煎炸煮，我们还可以给滑嫩的白豆腐裹上一层海苔外衣，做成照烧豆腐，口感浓郁。先将豆腐取出，在豆腐的四角各切一小口，放气后倒出豆腐，然后切成大小一致的小...

今天我们去找上海仅存的一家昂刺鱼菜饭，只卖这一道菜，晚去一分钟就卖完了。阿古朵成员就是安子鱼，跟菜饭一起收养。这个鱼为什么要把它挂在木杆上面，锅盖上面有个钉子的。然后你吃呢蒸上来，...

天儿不密，他再觅，这是一个模袋，斜着下切出来，它成柳柳叶状知道吗？哎。老哥，这刀功不赖啊，哎呀，时间长了，时间长。他私密这个完了我听师傅讲，慈禧的厨师给他做饭，属羊的这会儿不知道上...

这个傻小子想用300个W换我开店30年的招牌菜，小心我只要会眨眼，立马学会腌笃鲜。这腌笃鲜啊吃一次就得念到一年。这个腌呢就是我们的咸肉，这个鲜呢就是春笋，这个笃呢就是我们上海话说的炖春笋...

它是个万能酱，能蘸馒头、夹大饼、拌面条，超好吃。为啥叫SO酱？因酒店用顶级食材，现改良成家庭版，有瑶柱、海米、火腿等，没那么辣。制作时，鸡胸、虾等主料要讲究切法和腌制，干葱蒜茸炒香，...

就因为爷爷过年包了饺子，我等30年得真传，学包全家保鸡猪肉白菜饺。今儿咱就从家门口地里掰棵白菜，新年吃白菜寓意明年发。白菜帮先用盐杀水十分钟，别挤太干留两分水分，这是白菜馅不出水的关...

一碗吃不完的剩米饭，咋做出粒粒分明的黄金炒饭？我教你。你好，老师，俺是每天教做菜的非著名烹饪大师于一斌，谢关注。昨晚剩米饭，再备火腿、虾仁玉米粒、青豆粒、鸡蛋、圆葱。想省事，先调味...

上次试用了一堆水果专用小工具，今天来测评新的厨房小神器。第一件是土豆红薯专用微波炉加热器，看起来像个棉被。把红薯和土豆放进去，微波炉转八分钟，中间要翻一下面。哇，要小心，里面有很烫...

又到了松茸的季节，今儿松茸小但味美。先讲为啥吃，头批上市香。今儿先做煲饭，说说咋洗松茸，用刀刮后湿布擦，防接触水失味。准备东北大米、火腿粒、猪肉，淘米后按比例放水，加少许盐，放火腿...

老一辈人基本上都会点，寓意团团圆圆。肉馅、鸡蛋、马蹄纯手工制作。调完盐后，六成油温炸定型，加入调好的卤汤。咱们有卤汁，今天给大家讲解处理完到家后怎么做。加上水，盖上火，大火烧开，小...

哎，干啥呢？咱们来做个酸酸汤水饺怎么样？把肉馅打好，把葱轻轻超拌在一起就行，别紧着打。薄皮儿大馅得吃，手挤脚和大葱也要吃，往馅里放个钢蹦，磕一跟头。要是馅多了，包饺子别录了，往油里...

从厨30年奥运菜单鱼香肉丝做法：任何人都不会失败，快来试试！### 鱼香肉丝制作攻略鱼香肉丝是一道经典川菜，今天来分享正宗做法。**食材准备**：除了文中提到的鱼香泡椒、鲫鱼、鸡肉、葱姜蒜、...

来自福建的牛奶大青枣，自然成熟不催熟，个头比鸡蛋大，外表似青苹果，吃起来如梨般爽脆多汁，过节大鱼大肉后吃些牛奶枣能清清爽爽。更多美食来我直播间。《探索美味水果攻略：福建牛奶大青枣的...

这是我一个靠卖凉拌菜年入百万的朋友分享给我的凉菜红油的配方，夏天马上到了，喜欢吃凉菜的一定要收藏起来。其实做法也非常简单，两份粗的辣椒面儿，一份细的辣椒面儿。不能吃辣的呢首选秦椒或...

那今儿个咱们就来做一个特别下酒又好吃的脆皮土豆饼。先把土豆去皮切片，蒸熟后随意碾压。加少许盐、黑胡椒碎和淀粉，自制淀粉继续调和成团，均匀撒上淀粉，搓成小球。漏勺底部沾水，按压出漂亮...

最近有朋友跟我说，很喜欢喝外面店里的花椒鸡汤，因为看起来金灿灿的感觉，满满一锅都是胶原蛋白。下面我会争取在一分钟之内给大家揭秘。首先花椒这东西，它的本体就是大型的鱼表，富含胶质，所...