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嘉义方块酥

简介 方块酥需以低温长时间慢慢烤焙，才能完美展现层次的风味。 材料 油皮1：5公克，中筋面粉600公克，油皮2：200公克，沸水300公... 详情 >

嘉义新港饴

材料 1.太白粉100公克，水100公克，2.麦芽糖300公克，洋菜粉170公克，3.细砂糖400公克，脱皮花生粒300公克... 详情 >

嘉义方块酥

简介 方块酥需以低温长时间慢慢烤焙，才能完美展现层次的风味。 材料 盐600公克，冷水300公克，沙拉油150公克，炒熟白芝麻150公克... 详情 >

嘉义新港饴

材料 太白粉100公克，水100公克，麦芽糖300公克，洋菜粉170公克，细砂糖400公克，脱皮花生粒300公克... 详情 >

嘉义喷水鸡肉饭

材料 八角2粒，姜片2片，红葱头酥1大匙，盐1/2大匙，糖1/2大匙，酒1大匙，淡色酱油2大匙，高汤3杯，胡椒粉1/4小匙... 详情 >

嘉义阿里山便当

简介 用里肌肉与五花肉来做材料，是为了取里肌肉的筋性口感及五花肉的油性口感与香味，使两者呈现完美的调和。 作法中亦可用电锅代替小火卤煮，而且水较不易煮干。 材料... 详情 >