技术观点主要是在研究蚝油牛肉，这是粤菜的一个非常家常的一道菜。应该应该说这个菜啊已经是海内外都有。对，就是欧洲的中式餐馆都有这都有这个选料呢，我们用的是牛璘，也叫和尚头，它是炒菜最...