在1964年北京出的大众菜谱中菜的恢复做法及相关要点### 美味红烧肉攻略1. **肉的选择与切法**：选新鲜猪肉，切成类似扣肉或米粉肉的厚片。2. **前期处理**：红烧的肉有时不适合出水，清炖则可。...