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老饭骨五香葱油：大厨法宝，增香提亮轻松搞定

很多大厨做菜都有自己的秘密法宝，出锅前淋几滴，香味亮度提升，这就是老饭骨新上线的五香葱油，里面融入大量花椒、大料、桂皮等13种香料，是281快乐油升级版，使用简单，大厨小白都能轻松运用，炒菜、包饺子、调馅... 详情 >

栗子香提

简介 作法3的材料也可以拿来当做蛋糕的夹层馅料，别有一番风味。 材料 去壳生栗子200公克，鲜奶500公克，细砂糖60公克，可可粉1大... 详情 >

增香意大利面

材料 意大利幼面100G，黑胡椒，盐，欧芹适量，甜牛至适量，橄榄油，啤酒牛肉... 详情 >

红烧黄花鱼烹饪指南：去腥增香，简单又美味

有很多粉丝私信我说，让我教他做红烧黄花鱼，自己在家做又腥又不好吃。下面非著名烹饪大师就交给你。你好，老师，俺就是那个每天教你做菜的非著名烹饪大师于一斌。谢谢你的关注，咱把黄花鱼处理干净，在鱼背上打刀，... 详情 >

老饭骨大师谈黄酒去腥增香的奥秘

老饭骨的大师们用黄酒时总说去腥增香，这是为何？黄酒含一定量乙醇，挥发性和渗透性强，能快速渗透到原材料内部，使肉类中的腥味物质被溶解和挥发，起到去腥、去异味的作用。此外，黄酒中含有芳香的气味酯类、水溶性... 详情 >

家里炒菜炖肉别用料酒啦！推荐用黄酒，去腥增香还能喝。

《料酒与黄酒的区别》在我们的日常生活中，料酒和黄酒都是常见的烹饪调料，但很多人并不清楚它们之间的具体区别。首先，从成分上看，黄酒是以鉴湖水、糯米和小麦为主要原料，经过传统的酿造工艺发酵而成。而料酒的成... 详情 >