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红烧黄花鱼烹饪指南：去腥增香，简单又美味

有很多粉丝私信我说，让我教他做红烧黄花鱼，自己在家做又腥又不好吃。下面非著名烹饪大师就交给你。你好，老师，俺就是那个每天教你做菜的非著名烹饪大师于一斌。谢谢你的关注，咱把黄花鱼处理干净，在鱼背上打刀，... 详情 >

老饭骨大师谈黄酒去腥增香的奥秘

老饭骨的大师们用黄酒时总说去腥增香，这是为何？黄酒含一定量乙醇，挥发性和渗透性强，能快速渗透到原材料内部，使肉类中的腥味物质被溶解和挥发，起到去腥、去异味的作用。此外，黄酒中含有芳香的气味酯类、水溶性... 详情 >

家里炒菜炖肉别用料酒啦！推荐用黄酒，去腥增香还能喝。

《料酒与黄酒的区别》在我们的日常生活中，料酒和黄酒都是常见的烹饪调料，但很多人并不清楚它们之间的具体区别。首先，从成分上看，黄酒是以鉴湖水、糯米和小麦为主要原料，经过传统的酿造工艺发酵而成。而料酒的成... 详情 >

增香意大利面

材料 意大利幼面100G，黑胡椒，盐，欧芹适量，甜牛至适量，橄榄油，啤酒牛肉... 详情 >

老饭骨五香葱油：大厨法宝，增香提亮轻松搞定

很多大厨做菜都有自己的秘密法宝，出锅前淋几滴，香味亮度提升，这就是老饭骨新上线的五香葱油，里面融入大量花椒、大料、桂皮等13种香料，是281快乐油升级版，使用简单，大厨小白都能轻松运用，炒菜、包饺子、调馅... 详情 >

鸡肉如何去腥

可以在清水中加入适量啤酒、胡椒粉和盐，将鸡肉进行浸泡；或将清水烧开，放入鸡肉焯水去腥味；白酒也可去除鸡肉的腥味，在煮鸡肉的时候加入一点点白酒；也可加入适量的花椒、八角、桂皮帮助去除腥味。... 详情 >

红烧排骨可以放啤酒吗 放啤酒去腥

红烧排骨是猪排骨做成的，直接炒熟吃的话可能会有腥味，这是肉类食品的共性。那么，红烧排骨可以放啤酒吗？红烧排骨用啤酒怎么做？红烧排骨可以放啤酒吗烧排骨汤的时候，放啤酒去腥。但一般情况下放料酒！啤酒的酒精... 详情 >

雪蛤怎么去腥？雪蛤怎么吃最有营养？

雪蛤是养生滋补的保健产品，那么在吃之前要怎么处理呢？雪蛤怎么清洗？怎么去除腥味？雪蛤怎么吃最有营养？购买雪蛤的时候怎么挑选才能买到好的雪蛤？想知道这些问题的答案，一起来看看下文吧~雪蛤怎么去腥腥味是雪... 详情 >

带鱼烹饪全攻略：从去腥到火候，美味轻松拿捏

谁不会做带鱼啊？你怎么今天想起做带鱼了呢？这条鱼可可能不短，只有是这个能解决这些问题，解决问题，别的都不好使。对，带鱼啊除了头星哪儿都好吃。我们从小来说啊，咱们北方人就爱吃带鱼。咱们那时候没什么鱼呦，... 详情 >

红烧鲤鱼家常做法，含去腥、煎鱼及烹饪等关键步骤与技巧

# 红烧鲤鱼的食材准备与前期处理红烧鲤鱼是一道经典的中式菜肴，要做出美味的红烧鲤鱼，食材准备与前期处理至关重要。**所需食材**：- **主料**：鲤鱼1条（约750克），鲤鱼肉质鲜嫩，是制作红烧鲤鱼的理想选择。- **... 详情 >