十月，山东青州王坟镇上稍村长势喜人的柿子进入收获期。青州柿子多为牛心柿，因形似牛心得名。牛心柿肉细无核、含糖量高，适合做柿饼。柿子采摘后要去皮，先削去萼片，保留蒂和中心的萼盘，再晾...