口水鸡是我们四川人特别喜爱的一道凉菜，那叫一个巴适惨喽！先煮鸡，选肉质较嫩的公鸡，冷水入锅，加姜片、葱节煮沸后转小火煮熟，放入冰水备用。接着制作红油，热锅下菜籽油烧热，加花椒、桂皮...