我们上海人最喜欢把草头和重口味的大肠搭配在一起，做成草头圈子。将处理好的大肠放入滚水煮到外皮收缩成型后捞出，加入米醋、盐，充分搓揉后用清水洗净。将锅中的水烧沸，放入大肠煮一小时左右...