油汆臭豆腐
简介
外焦里嫩，鲜辣味美，香味独特。
材料
主料：腐乳(臭)250克， 辅料：青蒜50克， 调料：辣椒油10克，酱油25克，色拉油60克
做法
1.将臭豆腐洗净沥干； 2.青蒜洗净，切成细丝； 3.锅架火上，放油烧至五六成热，下臭豆腐煎炸，至两面金黄色时，捞出沥净油，装盘，撒上青蒜丝，另配辣椒油、酱油供蘸食。
简介
外焦里嫩，鲜辣味美，香味独特。
材料
主料：腐乳(臭)250克， 辅料：青蒜50克， 调料：辣椒油10克，酱油25克，色拉油60克
做法
1.将臭豆腐洗净沥干； 2.青蒜洗净，切成细丝； 3.锅架火上，放油烧至五六成热，下臭豆腐煎炸，至两面金黄色时，捞出沥净油，装盘，撒上青蒜丝，另配辣椒油、酱油供蘸食。