材料

低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克，黑芝麻适量

做法

1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。3.于作法2中加入适量黑芝麻、作法1的低筋面粉与香草粉，搅拌均匀后静置约15分钟，此即为黑芝麻蛋捲煳。4.取蛋捲模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。5.于蛋捲模上放约50公克的作法3黑芝麻蛋捲煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起，即完成一支黑芝麻蛋捲。6.用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至黑芝麻蛋捲煳用完即可。

Q：制作黑芝麻蛋卷需要用到哪些材料？
A：低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克，黑芝麻适量。
Q：制作黑芝麻蛋卷的第一步是什么？
A：将低筋面粉与香草粉一起过筛备用。
Q：如何处理无水奶油、细砂糖和盐？
A：将它们拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
Q：黑芝麻蛋卷糊是如何调制的？
A：在作法2中加入适量黑芝麻、作法1的低筋面粉与香草粉，搅拌均匀后静置约15分钟，此即为黑芝麻蛋卷糊。
Q：蛋卷模如何预热？
A：取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。
Q：怎样在蛋卷模上制作蛋卷？
A：于蛋卷模上放约50公克的作法3黑芝麻蛋卷糊，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁卷棒和手辅助蛋卷卷起，即完成一支黑芝麻蛋卷。
Q：制作完一支蛋卷后如何清理锅面？
A：用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣。
Q：如何完成所有黑芝麻蛋卷的制作？
A：重复作法5至黑芝麻蛋卷糊用完即可。
Q：制作黑芝麻蛋卷总共需要几步？
A：总共6步，分别是准备材料、调制蛋卷糊、预热蛋卷模、制作蛋卷、清理锅面、重复制作至材料用完。
Q：制作过程中需要注意什么？
A：注意各材料的用量，搅拌要均匀，蛋卷模预热好后再放蛋卷糊，制作过程中注意时间和火候，及时清理锅面等。