材料

粗拉面250公克，梅花肉120公克，高丽菜30公克，红萝卜20公克，青椒20公克，蒜苗20公克，辣豆瓣酱1茶匙，蚝油1茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙

做法

1.梅花肉放入电锅蒸10分钟待凉切片；高丽菜洗净切片；红萝卜去皮切片；蒜苗切斜切薄片；粗拉面放入滚水烫三分半钟捞出摊凉剪短，备用2.取锅烧热后倒入沙拉油1又1/2大匙，放入作法１蒸好的梅肉片，炒至表面略焦，再放入作法1的高丽菜片、红萝卜片与蒜苗片，与作法3的粗拉面，以大火炒2分钟。3.于作法2加入所有调味料续炒至干香即可。

Q:这道菜需要准备多少粗拉面？
A:需要准备250公克粗拉面。
Q:梅花肉要怎么处理？
A:梅花肉放入电锅蒸10分钟待凉切片。
Q:高丽菜在制作前要做什么处理？
A:高丽菜洗净切片。
Q:红萝卜需要做什么前期处理？
A:红萝卜去皮切片。
Q:蒜苗要怎么切？
A:蒜苗切斜切薄片。
Q:粗拉面要怎么处理？
A:粗拉面放入滚水烫三分半钟捞出摊凉剪短。
Q:炒这道菜需要放多少沙拉油？
A:取锅烧热后倒入沙拉油1又1/2大匙。
Q:先炒哪些食材？
A:先放入蒸好的梅肉片，炒至表面略焦，再放入高丽菜片、红萝卜片与蒜苗片，接着放入粗拉面。
Q:什么时候加入调味料？
A:在炒了2分钟后的食材中加入所有调味料续炒至干香。
Q:这道菜需要用到哪些调味料？
A:需要用到辣豆瓣酱1茶匙，蚝油1茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙。