材料

鸡腿肉200公克，青椒1/2颗，甜椒1/2颗，蒜头2粒，A.沙嗲酱1大匙，水2大匙，料理酒1茶匙，B.太白粉水1/2茶匙，香油1/4茶匙，姜1小块，嫩精粉1/8茶匙，酱油1/2茶匙，太白粉1茶匙，料理酒1/2茶匙，蛋液1茶匙，水1茶匙

做法

1.鸡腿肉切块，以腌料腌约20分钟至入味。2.青椒、甜椒切小块；蒜头及姜切碎备用。3.热油锅，以小火爆香作法2的蒜及姜，再放入作法1的鸡腿肉用中火炒约2分钟至熟。4.将调味料A及青椒块、甜椒块加入作法3的锅内略炒，再以太白粉水勾芡后，滴入香油即可。

Q:这道菜需要用到哪些食材？
A:需要鸡腿肉200公克，青椒1/2颗，甜椒1/2颗，蒜头2粒，姜1小块 。
Q:腌制鸡腿肉需要用到哪些腌料？
A:嫩精粉1/8茶匙，酱油1/2茶匙，太白粉1茶匙，料理酒1/2茶匙，蛋液1茶匙，水1茶匙 。
Q:调味料A包含什么？
A:沙嗲酱1大匙，水2大匙，料理酒1茶匙 。
Q:调味料B包含什么？
A:太白粉水1/2茶匙，香油1/4茶匙 。
Q:制作这道菜，第一步要怎么做？
A:鸡腿肉切块，以腌料腌约20分钟至入味。
Q:青椒和甜椒要怎么处理？
A:青椒、甜椒切小块；蒜头及姜切碎备用。
Q:第三步具体怎么做？
A:热油锅，以小火爆香切碎的蒜及姜，再放入腌好的鸡腿肉用中火炒约2分钟至熟。
Q:第四步要怎么做？
A:将调味料A及青椒块、甜椒块加入第三步的锅内略炒，再以太白粉水勾芡后，滴入香油即可。
Q:鸡腿肉需要腌制多久？
A:约20分钟。
Q:最后一步在锅内加入了什么？
A:将调味料A及青椒块、甜椒块加入锅内略炒，再以太白粉水勾芡后，滴入香油。