简介

我是一个很容易被左右的人，本来今天出门之前都想好了，买糯米粉、澄粉、粘米粉来做冰皮月饼的。可一来到青石桥逛逛，发现这里的黄油好便宜呀，忍不住买了一块，可买了之后马上就后悔了，家里又没冰箱，买了没法放太久，再说又买了一堆的面粉，等着下午做冰皮月饼呢，没办法了，那下午再做些饼干吧。再说，夏天以来，还没做过饼干呢，就是因为没买黄油的缘故，只能这样安慰自己了。看着这块200多克的黄油，想想总不能只做一种吧，还是把我收藏的方子都翻了出来，决定了！做三种小饼干：杏仁饼干、格子酥、苏打饼干。苏打饼干一直都很想吃苏打饼干，因为它是咸的。但无奈总是少那么一点材料，就是一小块黄油，今天终于能了这个心愿了。

材料

低粉150g，牛奶90ml，酵母1又1/2小勺，盐1/4小勺，葱香粉1/2小勺，苏打粉1/8小勺，黄油25G

做法

1.酵母溶于温牛奶2.再将所有材料除了黄油揉成一团，再把黄油慢慢揉进面团。3.把面团檊薄，越薄越好，再用饼干模挖出各种形状。4.再刷一层淡盐水，还可以用叉子在上面叉些小洞5.入烤箱，200度10分钟（一定要守在烤箱旁，很容易烤糊）

Q:原本打算做什么？
A:原本打算买糯米粉、澄粉、粘米粉做冰皮月饼。
Q:为什么改变计划做饼干？
A:在青石桥看到黄油便宜就买了，但家里没冰箱，黄油不好存放，且已经买了做冰皮月饼的面粉，所以决定下午做饼干。
Q:为什么夏天以来没做过饼干？
A:因为没买黄油。
Q:决定做哪几种饼干？
A:决定做杏仁饼干、格子酥、苏打饼干三种小饼干。
Q:为什么想做苏打饼干？
A:因为苏打饼干是咸的，一直想吃，但之前总是缺一小块黄油。
Q:做苏打饼干需要哪些材料？
A:低粉150g，牛奶90ml，酵母1又1/2小勺，盐1/4小勺，葱香粉1/2小勺，苏打粉1/8小勺，黄油25G。
Q:苏打饼干的制作步骤是什么？
A:1. 酵母溶于温牛奶；2. 再将所有材料除了黄油揉成一团，再把黄油慢慢揉进面团；3. 把面团檊薄，越薄越好，再用饼干模挖出各种形状；4. 再刷一层淡盐水，还可以用叉子在上面叉些小洞；5. 入烤箱，200度10分钟（一定要守在烤箱旁，很容易烤糊）。
Q:做苏打饼干时对烤箱有什么特别注意的？
A:入烤箱200度10分钟，一定要守在烤箱旁，很容易烤糊。
Q:买黄油后为什么后悔？
A:家里没冰箱，黄油买了没法放太久，而且原本计划做冰皮月饼，已经买了做月饼的面粉。
Q:揉面团时黄油什么时候加入？
A:先将除黄油外的所有材料揉成一团，再把黄油慢慢揉进面团。